Υλικά 3 φλ. γάλα φρέσκο 1 μπαστουνάκι βανίλιας 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα 1 φλ. κακάο κοσκινισμένο Κουβερτούρα σε σταγόνες λιωμένη Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ χειρός TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΓΑΛΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά 3 φλ. γάλα φρέσκο 1 μπαστουνάκι βανίλιας 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα 1 φλ. κακάο κοσκινισμένο Κουβερτούρα σε σταγόνες λιωμένη Εκτέλεση Ρίχνουμε το φρέσκο γάλα σε μια κατσαρόλα. Σχίζουμε κατά μήκος το λοβό βανίλιας και τον προσθέτουμε στο γάλα. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το κακάο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν και να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και, μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφαιρούμε τον λοβό βανίλιας, ξύνουμε με τη λάμα ενός μαχαιριού τα σποράκια του και τα προσθέτουμε ξανά στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Αν διαθέτουμε παγωτομηχανή, μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο και ακολουθούμε τις οδηγίες της συσκευής. Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, αδειάζουμε το μείγμα σε μεταλλικό ή πλαστικό σκεύος και το βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν αρχίσει να πήζει στις άκρες, το χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία της κατάψυξης και του χτυπήματος 3-4 φορές. Έτσι το παγωτό γίνεται πιο αφράτο και αποκτά βελούδινη υφή, χωρίς κρυστάλλους πάγου. Στο τελευταίο χτύπημα προσθέτουμε σταδιακά τη λιωμένη κουβερτούρα ή τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα στο παγωτό. Αν θέλουμε, στο τέλος μπορούμε να προσθέσουμε φρούτα γλασέ, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα για επιπλέον γεύση και υφή. Μεταφέρουμε το παγωτό στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε όταν αποκτήσει την ιδανική υφή. TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΓΑΛΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
