Πίσω

Πατατόσουπα

45
  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 25 λεπτά
  • Μερίδες 6
Πατατόσουπα
  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 25 λεπτά
45

Υλικά

  • Μερίδες 6
  • 2 φετες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 2 κσ ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • 6 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ
  • 2 τρυφερά πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος)
  • 1 ξερό κρεμμυδι ψιλοκομμένο
  • 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
  • 6 φλ ζωμό λαχανικών ή κοτας ή νερό
  • 100 ml κρέμα γάλακτος λάιτ
  • Κρουτόν για το σερβίρισμα
  • Λίγο σχοινοπρασο
  • Τυρί κρέμα ή γιαούρτι προαιρετικά
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Πατατόσουπα

    Για να φτιάξουμε την πατατόσουπα

    • Σε βαθιά αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον χωρίς λιπαρή ουσία κι αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να ροδίσει για λίγα λεπτά.
    • Το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει και το αφήνουμε στην άκρη.
    • Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το θυμάρι και το πράσο για 3 λεπτά ανακατεύοντας να μαλακώσουν ελαφρά.

    Προσθέτουμε τις πατάτες και τον ζωμό ή νερό.

    • Σκεπάζουμε κι αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να πάρει βράση η πατατόσουπα.
    • Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά να λιώσει σχεδόν η πατάτα.
    • Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε το θυμάρι.
    • Με ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε την πατατόσουπα στην κατσαρόλα.
    • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε για 3 με 4 λεπτά
    • Ελέγχουμε το αλατοπίπερο.
    • Αν θέλουμε μπορούμε να περάσουμε την πατατόσουπα σε σινουά (σουρωτήρι με λεπτή σίτα ) για πιο βελούδινο και λείο αποτέλεσμα.
    • Σερβίρουμε την πατατόσουπα ζεστή σε μπολ η βαθιά πιάτα.
    • Γαρνίρουμε με τα τραγανά μπέικον, με κρουτόν και πραιρετικά λίγο σχοινόπρασο.
    • Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και τρίβουμε φρέσκο πιπέρι.
    • Απολαύστε την ζεστή να σας ζεστάνει την ψυχή η νοστιμιά της.
    • Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε το μπέικον στο φούρνο και να είναι τέλεια καραμελωμένο!
    • Επιλέξτε αμέτρητες σούπες και φτιάξτε τες εύκολα και γρήγορα!
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται