Πατατόσουπα

35 λεπτά

προετοιμασία 10 λεπτά
μαγείρεμα 25 λεπτά

Βαθμολογήστε

Υλικά

Μερίδες 6

2 φετες μπέικον ψιλοκομμένες
2 κσ ελαιόλαδο ή βούτυρο
6 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ
2 τρυφερά πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό μέρος)
1 ξερό κρεμμυδι ψιλοκομμένο
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
6 φλ ζωμό λαχανικών ή κοτας ή νερό
100 ml κρέμα γάλακτος λάιτ
Κρουτόν για το σερβίρισμα
Λίγο σχοινοπρασο
Τυρί κρέμα ή γιαούρτι προαιρετικά

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα

* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

Πατατόσουπα

Για να φτιάξουμε την πατατόσουπα

Σε βαθιά αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μπέικον χωρίς λιπαρή ουσία κι αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να ροδίσει για λίγα λεπτά.
Το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει και το αφήνουμε στην άκρη.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το θυμάρι και το πράσο για 3 λεπτά ανακατεύοντας να μαλακώσουν ελαφρά.

Προσθέτουμε τις πατάτες και τον ζωμό ή νερό.

Σκεπάζουμε κι αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να πάρει βράση η πατατόσουπα.
Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά να λιώσει σχεδόν η πατάτα.
Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε το θυμάρι.
Με ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε την πατατόσουπα στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε για 3 με 4 λεπτά
Ελέγχουμε το αλατοπίπερο.
Αν θέλουμε μπορούμε να περάσουμε την πατατόσουπα σε σινουά (σουρωτήρι με λεπτή σίτα ) για πιο βελούδινο και λείο αποτέλεσμα.
Σερβίρουμε την πατατόσουπα ζεστή σε μπολ η βαθιά πιάτα.
Γαρνίρουμε με τα τραγανά μπέικον, με κρουτόν και πραιρετικά λίγο σχοινόπρασο.
Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και τρίβουμε φρέσκο πιπέρι.
Απολαύστε την ζεστή να σας ζεστάνει την ψυχή η νοστιμιά της.
Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε το μπέικον στο φούρνο και να είναι τέλεια καραμελωμένο!
Επιλέξτε αμέτρητες σούπες και φτιάξτε τες εύκολα και γρήγορα!