Για την πιπερόπιτα εύκολη με ό,τι μας περίσσεψε, χρησιμοποιούμε 2 χωριάτικα λαδωμένα φύλλα τσαλακωμένα. Αν θέλετε φτιάχνετε σπιτικό χωριάτικο φύλλο στο σπίτι σας.

Σε ένα μικρό ταψάκι βάζουμε το 1 ένα χωριάτικο τσαλακωμένο φύλλο και γεμίζουμε με ότι υλικά έχουμε στο ψυγείο, όπως πιπεριά, τυριά, πάριζα ή ζαμπόν.

Καλύπτουμε με το δεύτερο λαδωμένο και τσαλακωμένο φύλλο.

Ψήνουμε στους 180ºC για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο πάνω και κάτω.

Αυτοσχεδιάστε και γεμίστε την πίτα με ότι σας έχει μείνει στο ψυγείο και συνθέστε την δική σας εύκολη γρήγορη πίτα.

Και η πιπερόπιτα είναι έτοιμη.

Συνοδέψετε με σαλάτα εποχής για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.

Θέλετε περισσότερες εύκολες συνταγές για να αξιοποιήσετε ό,τι περίσσεψε; Ρίξτε μια ματιά εδώ.