Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 6 μεγάλα πράσα 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους 3 αυγά 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλεύρι για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΣΝΑΚ ΠΡΑΣΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ VEGETARIAN Υλικά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 6 μεγάλα πράσα 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους 3 αυγά 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλεύρι για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα πράσα και κρατάμε μόνο το τρυφερό μέρος. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε φαρδύ τηγάνι με λίγο νερό ώστε να τα καλύπτει. Αχνίζουμε τα πράσα μέχρι να πιούν όλα τα υγρά τους. Όταν στεγνώσουν, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2–3 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσουν. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις καθαρίζουμε και τις λιώνουμε σε μεγάλο μπολ με πιρούνι. Προσθέτουμε τα πράσα, τα αυγά, τον άνηθο, το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε αλεύρι μέχρι το μείγμα να σφίξει και να πλάθεται. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Πλάθουμε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους αραδιάζουμε σε δίσκο. Ζεσταίνουμε μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Μετά το πρώτο τηγάνισμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά για να ροδίσουν ομοιόμορφα οι επόμενες δόσεις. TAGS ΣΝΑΚ ΠΡΑΣΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ VEGETARIAN
