Υλικά 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κ.σ. ελαιόλαδο 550 ml μπίρα σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. (κοφτό) αλάτι 1 κ.σ. μέλι 1/2 φλ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 2 κ.σ. κεφαλοτύρι Ανάμεικτους σπόρους (κολοκυθόσπορο, λιναρόσπορο, σουσάμι) για την επιφάνεια Λίγο ελαιόλαδο για την επιφάνεια Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΑΛΕΥΡΙ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Υλικά 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κ.σ. ελαιόλαδο 550 ml μπίρα σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. (κοφτό) αλάτι 1 κ.σ. μέλι 1/2 φλ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 2 κ.σ. κεφαλοτύρι Ανάμεικτους σπόρους (κολοκυθόσπορο, λιναρόσπορο, σουσάμι) για την επιφάνεια Λίγο ελαιόλαδο για την επιφάνεια Video Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το μέλι, το ελαιόλαδο, το τυρί και το καρύδι. Τα περιχύνουμε με την μπίρα και ανακατεύουμε καλά με κουτάλι. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη μακρόστενη φόρμα 30 εκ. Αλείφουμε την επιφάνειά του με ελαιόλαδο, ραντίζουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με τους σπόρους. Ψήνουμε το ψωμί σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στην κάτω σχάρα, στους 180°C, στις αντιστάσεις, για περίπου μία ώρα, να φουσκώσει, να ροδίσει όμορφα και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του σκεύους. Το αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά στη φόρμα και έπειτα το ξεφορμάρουμε σε σχάρα για να στεγνώσει καλά και να μη νοτίσει. Tips Αν ψήσετε στον αέρα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160°C και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Το κόβουμε αφού περάσουν περίπου 20 λεπτά. Το τυρί είναι προαιρετικό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο σας αρέσει, αρκεί να μην είναι πολύ αλμυρό. Αν το τυρί που επιλέξετε είναι αρκετά αλμυρό, μειώστε αντίστοιχα την ποσότητα αλατιού στη συνταγή. Το αλάτι το μετράμε σε κοφτές κουταλιές, ποτέ γεμάτες. Αν διπλασιάσετε τη ζύμη, καλό είναι να τη μοιράσετε σε δύο λαδωμένες μακρόστενες φόρμες, ώστε να ψηθεί σωστά μέχρι μέσα και να στεγνώσει καλά το κέντρο. TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΑΛΕΥΡΙ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
