Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ 1/2 kg ρεβύθια 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 kg χοιρινό από λαιμό σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σπιτικό ζωμό μπουκέτο μυρωδικών 5-6 αγκινάρες 2 χούφτες σπανάκι 4-5 φρέσκα κρεμμύδια Αλάτι Πιπέρι 2 λεμόνια (χυμό) 3 κ.σ. πίτουρο βρώμης ή νιφάδες για το δέσιμο (προαιρετικά) Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ 1/2 kg ρεβύθια 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 kg χοιρινό από λαιμό σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σπιτικό ζωμό μπουκέτο μυρωδικών 5-6 αγκινάρες 2 χούφτες σπανάκι 4-5 φρέσκα κρεμμύδια Αλάτι Πιπέρι 2 λεμόνια (χυμό) 3 κ.σ. πίτουρο βρώμης ή νιφάδες για το δέσιμο (προαιρετικά) Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα ρεβύθια να μαλακώσουν. Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε (ανάλογα πόσο βραστερά είναι) μέχρι να είναι μισοέτοιμα, όχι να λιώσουν όμως. ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια Ζεσταίνουμε 3-4 κουταλιές από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να γυαλίσει. ΣΤΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ Προσθέτουμε τα μισοβρασμένα ρεβύθια και νερό ζεστό να τα καλύπτει. Προσθέτουμε το ζωμό στη ρεβυθάδα με χοιρινό. Βράζουμε για 30 λεπτά. Ρίχνουμε τις αγκινάρες, τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και το σπανάκι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε τη βρώμη (πίτουρο ή νιφάδες) με το χυμό λεμονιού και τα προσθέτουμε στο φαγητό να πήξει. Τέλος προσθέτουμε τον άνηθο και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ώμο ελαιόλαδο. Βγαίνει δεμένη η σάλτσα του φαγητού όχι αραιή. Αφήνουμε λίγο στη φωτιά να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Σερβίρεται ζεστό και πιστέψτε με δεν χρειάζεται να το συνοδεύσετε με κάτι άλλο. Tips Να σας πω ότι χωρίς το κρέας είναι ιδανικό για περιόδους νηστείας που όλοι ψάχνουμε. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
