"
Εκτός από ρεβυθοκεφτέδες με την σως που σας δίνω σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να συνοδεύσετε και τα κλασικά φαλάφελ!

Εκτός από ρεβυθοκεφτέδες με την σως που σας δίνω σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να συνοδεύσετε και τα κλασικά φαλάφελ!

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για του ρεβυθοκεφτέδες με ταραμά και σως ταχίνι

  • 250 γρ. ρεβύθια βρασμένα και καλά στραγγισμένα
  • 2 κ.σ. ταραμά λευκό
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • 1/2 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 3 φέτ. μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο
  • 1/2 λεμόνι (χυμός)
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για τη σως ταχίνι
  • 1 φλ. ταχίνι
  • 5 κ.σ. νερό
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. αλάτι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τους ρεβυθοκεφτέδες

    Για τους ρεβυθοκεφτέδες με ταραμά και σως ταχίνι τα ρεβύθια μπορεί να είναι περίσσευμα από προηγούμενο μαγείρεμα ή απλά νεροβρασμένα.

    Πρέπει όμως να είναι πολύ καλά στραγγισμένα.

    Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα λιώνουμε με πιρούνι ή με το χέρι.

    Στύβουμε καλά το μουλιασμένο ψωμί και το ψιχουλιάζουμε στο μείγμα για τους ρεβυθοκεφτέδες με ταραμά και σως ταχίνι.

    Προσθέτουμε τον ταραμά, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, το τριμμένο ξερό κρεμμύδι, τον άνηθο και το μαϊντανό ψιλοκομμένα, στύβουμε το λεμόνι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.

    Αλατίζουμε μόνο αφού δοκιμάσουμε, γιατί ο ταραμάς είναι αλμυρός.

    Ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα, όπως όταν κάνουμε κανονικά κεφτεδάκια.

    Πλάθουμε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

    Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

    Διαφήμιση

    Για τη σως ταχίνι

    Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε με πιρούνι ή σύρμα.

    Βάζουμε την σως σε μπολάκι και τους ρεβυθοκεφτέδες σε πιατέλα.

    Βουτάμε κάθε κεφτεδάκι στην σως ταχίνι και απολαμβάνουμε.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×