Υλικά 2 μέτρια παντζάρια ωμά 1 κομμάτια μικρό κουνουπίδι 1 καρότο 1 πράσινο μήλο με τη φλούδα 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου 2 φλ. baby σπανάκι 1/2 φλ. ρόδι καθαρισμένο Λίγα φύλλα δυόσμου 100 gr τρίμματα μπλε τυρί ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου 1/2 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα) Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT Υλικά 2 μέτρια παντζάρια ωμά 1 κομμάτια μικρό κουνουπίδι 1 καρότο 1 πράσινο μήλο με τη φλούδα 2 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου 2 φλ. baby σπανάκι 1/2 φλ. ρόδι καθαρισμένο Λίγα φύλλα δυόσμου 100 gr τρίμματα μπλε τυρί ΓΙΑ ΤΟ DRESSING 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου 1/2 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα) Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε το παντζάρι και το τρίβουμε ωμό σε ένα μπολ. Τρίβουμε και το καρότο. Καθαρίζουμε το κουνουπίδι και το αλέθουμε στο μπλέντερ να γίνει σαν κους κους. Κόβουμε το πράσινο μήλο με τη φλούδα του σε μικρά καρέ. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε για λίγα λεπτά το φιλέ αμυγδάλου να καβουρδιστεί. Αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα λαχανικά, πασπαλίζουμε με το ρόδι, τα τρίμματα μπλε τυρί και το φιλέ αμυγδάλου. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και αν έχουμε το χρόνο αφήνουμε να σταθεί για λίγο και να ενωθούν οι γεύσεις αλλά και τα μοναδικά χρώματά της. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT
