Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ ΤΡΑΧΑΝΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 μικρό κοτόπουλο 2 μέτρια κρεμμύδια 1 πράσο 2 καρότα 1 κόκκινη γλυκοπατάτα 1 μικρή σελινόριζα 1 λεμόνι 50 gr ξινό τραχανά Αλάτι Πιπέρι 200 gr στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ LOW BUDGET ΒΡΑΔΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ ΤΡΑΧΑΝΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 μικρό κοτόπουλο 2 μέτρια κρεμμύδια 1 πράσο 2 καρότα 1 κόκκινη γλυκοπατάτα 1 μικρή σελινόριζα 1 λεμόνι 50 gr ξινό τραχανά Αλάτι Πιπέρι 200 gr στραγγιστό γιαούρτι για το σερβίρισμα Video Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Βάζουμε το κοτόπουλο σε βαθιά κατσαρόλα, το καλύπτουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε στη φωτιά ξαφρίζοντας όποτε είναι αναγκαίο. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο μέτριο και το βράζουμε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε το ζωμό και, μόλις κρυώσει ελαφρώς το κοτόπουλο, το ξεκοκαλίζουμε και ψιλοκόβουμε το ψαχνό. Το σκεπάζουμε να μη στεγνώσει και κάνει πέτσα. Μεταφέρουμε τη σούπα σε μια μεγάλη κανάτα για να είναι πιο εύκολο να τη σερβίρουμε. Σε βαθύ πιάτο βάζουμε μία κουταλιά γιαούρτι και λίγο ψιλοκομμένο κοτόπουλο στη μέση. Στήνουμε όμοια όλα τα πιάτα και στη συνέχεια ρίχνουμε περιμετρικά από το κοτόπουλο τη βελουτέ. ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΤΡΑΧΑΝΑ Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Ρίχνουμε το ζωμό και τον τραχανά και βράζουμε για 20 λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά. Πολτοποιούμε τη σούπα με ραβδομπλέντερ να γίνει λεία. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού. Μεταφέρουμε τη σούπα σε μια μεγάλη κανάτα για να είναι πιο εύκολο να τη σερβίρουμε. Σε βαθύ πιάτο βάζουμε μία κουταλιά γιαούρτι και λίγο ψιλοκομμένο κοτόπουλο στη μέση. Στήνουμε όμοια όλα τα πιάτα και στη συνέχεια ρίχνουμε περιμετρικά από το κοτόπουλο τη βελουτέ. TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ LOW BUDGET ΒΡΑΔΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
