Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 700 gr σουπιά καθαρισμένη με δέρμα 50 gr πιπεριές κόκκινες σε ροδέλες 50 gr πιπεριές πράσινες σε ροδέλες ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ 50 gr ελαιόλαδο 30 gr μουστάρδα 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι 1 ½ κ.σ. άνηθο 1 συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών 500 gr νερό Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΣΟΥΠΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 700 gr σουπιά καθαρισμένη με δέρμα 50 gr πιπεριές κόκκινες σε ροδέλες 50 gr πιπεριές πράσινες σε ροδέλες ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ 50 gr ελαιόλαδο 30 gr μουστάρδα 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι 1 ½ κ.σ. άνηθο 1 συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών 500 gr νερό Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Βγάζουμε τις σουπιές από τη συσκευασία και τις βάζουμε σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ, το οποίο θα μαζεύει τα υγρά. Σκεπάζουμε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα και το τοποθετούμε στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου. Οι σουπιές έχουν αποψυχθεί μόλις αποκτήσουν τη σχετική ελαστικότητά τους. ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλένουμε καλά τις σουπιές κι αφού κόψουμε τη σάρκα τους ελαφρώς στο επάνω μέρος και στο κάτω, έτσι ώστε να ανοίξουν στο ψήσιμο, τις αφήνουμε να στραγγίξουν σε τρυπητό σκεύος. Τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ τα υλικά για την σάλτσα και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε βαθύ ταψί και κατόπιν τοποθετούμε τις σουπιές βρέχοντάς τες καλά απ’ όλες τις μεριές. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180°C για 9′ περίπου. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, και απλώνουμε τις πιπεριές πάνω στις σουπιές. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20′ ακόμα και κατόπιν βγάζουμε το ταψί αμέσως από τον φούρνο για να μην σκληρύνουν οι σουπιές. Τέλος, σε ένα μπλέντερ χτυπάμε για λίγο το ζουμί από το ταψί. Όταν αποκτήσει μία πιο απαλή υφή περιχύνουμε τις σουπιές και σερβίρουμε. Μπορούμε να συνοδέψουμε τις σουπιές με ρύζι ή πράσινη σαλάτα. ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΙΑ Αν δεν σερβίρουμε αμέσως το φαγητό, σβήνουμε τον φούρνο λίγο νωρίτερα, συμπληρώνοντας τον χρόνο που απομένει όταν το ξαναζεστάνουμε για να μην σκληρύνουν οι σουπιές. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Σουπιές κρασάτες TAGS ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΣΟΥΠΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
