Σουτζουκάκια γιαουρτλού ψητά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Φαντάζομαι λιακάδα, τα κάρβουνα αναμμένα και τα σουτζουκάκια αραδιασμένα στη σχάρα. Και όλοι...

Σουτζουκάκια γιαουρτλού ψητά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Φαντάζομαι λιακάδα, τα κάρβουνα αναμμένα και τα σουτζουκάκια αραδιασμένα στη σχάρα. Και όλοι γύρω ανυποµονούν να βγουν τα… πρώτα. Ιδανικό κυριακάτικο φαγητό µε πολύ κόσμο καλεσμένο. Μπορείτε να ψήσετε και πίτες.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τα σουτζουκάκια

  • 1½ κ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • 500 γρ. κιμάς αρνίσιος
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια (τριμμένα)
  • 1 φλ. φρυγανιά (χωρίς γλουτένη)
  • 1/2 ματσ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καυτερό (καγέν)
  • 1/4 κ.γ. κύμινο
  • Αλάτι

Για το γιαουρτλού

  • 300 γρ. γιαούρτι (στραγγιστό)
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τα σουτζουκάκια

    Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τον κιμά (και τα δύο είδη) καθώς και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα σουτζουκάκια.

    Ζυμώνουμε το μείγμα πολύ καλά µε το εξάρτημα ζυμώματος για 10 λεπτά, μέχρι ο κιμάς να ασπρίσει.

    Αν τον ζυμώσουμε στο χέρι, θέλει πολύ καλό ζύμωμα, έως ότου αλλάξει χρώμα.

    Αφήνουμε το μείγμα σε μπολ, σκεπασμένο, να σταθεί 2 ώρες στο ψυγείο.

    Πλάθουμε σε σουτζουκάκια και τα πατάμε στις παλάμες µας, να γίνουν πλακέ.

    Τα ψήνουμε στη σχάρα (στα κάρβουνα 5 λεπτά από κάθε πλευρά) ή σε ταψάκι µε σχάρα στο φούρνο, στους 200οC, για 20 λεπτά.

    Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια γιαουρτλού με ψητές ντοµάτες σαλάτα.

    Διαφήμιση

    Για το γιαουρτλού

    Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι.

    Προσθέτουμε μέσα στο μπολ την πάπρικα, το αλάτι και το ελαιόλαδο.

    Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει ένα.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×