Υλικά 250 γραμ. συκώτι (κομμένο σε μικρές μπουκιές) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 2 πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε μικρά μπαστουνάκια) 100 ml λευκό κρασί 100 γραμ. βούτυρο χυμό από ½ λεμόνι ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένηαλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΚΡΕΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ Υλικά 250 γραμ. συκώτι (κομμένο σε μικρές μπουκιές) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 2 πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε μικρά μπαστουνάκια) 100 ml λευκό κρασί 100 γραμ. βούτυρο χυμό από ½ λεμόνι ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένηαλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕ Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι, πρώτα ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξερό. Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε το συκώτι σε πολύ μικρές μπουκιές και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Εαν θελετε μπορει να σας το κοψει ο χασαπης σας. Τοποθετείτε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το συκώτι για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα από παντού. Πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτετε τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδια μαζί και τα φρεσκα και το σκορδο. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά. Σβήνετε με το λευκό κρασί. Αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά, προσθέτετε τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι. Πασπαλίζετε με την ρίγανη, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και σερβίρετε. TAGS ΚΡΕΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ
