Ταλιολίνι με καβουρμά

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τον καβουρμά και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2΄-3΄.

Ρίχνουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για 10΄.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το μαϊντανό.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.

Όπως στάζουν, τα ρίχνουμε στη σάλτσα και τα βράζουμε για 1΄-2΄ σε δυνατή φωτιά.

Αν είναι στεγνά, προσθέτουμε λίγο νερό από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη μυζήθρα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.