• προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το ταμπουλέ

  • 2 ματσ. μαϊντανό (πλυμένο και καλά στεγνωμένο)
  • 1 ματσ. φρέσκο δυόσμο (πλυμένο και καλά στεγνωμένο)
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα με τα πράσινα φύλλα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 αγγούρι με την φλούδα πλυμένο
  • 4 μέτριες ντομάτες
  • 4 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1½ φλ. πλιγούρι
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Αφήνουμε το πλιγούρι να μείνει και να ρουφήξει το υγρό για 10΄-15΄.

    Το ταμπουλέ γίνεται καλύτερο αν μείνει μερικές ώρες και μαριναριστεί στα υγρά του.

     

    Για τη σαλάτα ταμπουλέ

    Βάζουμε πρώτα το πλιγούρι σε μπολ και το σκεπάζουμε με ζεστό νερό ίσα που να το καλύπτει.

    Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ. Αφήνουμε το πλιγούρι να μείνει και να ρουφήξει το υγρό για 10΄-15΄.

    Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τον δυόσμο και τον μαϊντανό.

    Όταν στεγνώσουν τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

    Αφού φουσκώσει το πλιγούρι και πιει τα υγρά του το αφρατεύουμε μ’ ένα πιρούνι.

    Αφαιρούμε τους σπόρους από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε σε μικρά καρέ.

    Έπειτα, κάνουμε το ίδιο και με το αγγούρι.

    Βάζουμε τα καρέ λαχανικών σε ένα μεγάλο μπολ.

    Προσθέτουμε το μαϊντανό, το δυόσμο, τα φρέσκα κρεμμύδια, το ξερό κρεμμύδι και το μουσκεμένο πλιγούρι.

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι και το λεμόνι.

    Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε το ταμπουλέ να μαριναριστεί και να παγώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.

    Πριν σερβίρουμε ανακατεύουμε για άλλη μια φορά καλά.

    Το ταμπουλέ γίνεται καλύτερο αν μείνει μερικές ώρες και μαριναριστεί στα υγρά του. 

    Σερβίρεται σκέτο σε βαθιά μπολ σαν vegan γεύμα ή σαν συνοδευτικό σε ψάρι κρέας και κοτόπουλο.

    Αγαπάτε τις σαλάτες; Ανακαλύψτε περισσότερες φανταστικές συνταγές και φτιάξτε την τέλεια σαλάτα για κάθε περίσταση.

    Μία ακόμα συνταγή για σαλάτα είναι και η παρακάτω. Δοκιμάστε την!

    σαλάτα λάχανο καρότο με μαγιονέζα της Αργυρώς

    Βίντεο

    Διαφήμιση

    Με τι φαγητό θα σερβίρατε αυτή τη σαλάτα;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται