Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 1 συσκ. μπισκότα σαβαγιάρ 1 φλ. μαρμελάδα ροδάκινο 4 κ.σ. κονιάκ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ 1 kg γιαούρτι στραγγιστό 1 lt φρέσκο γάλα 350 gr ζάχαρη 350 gr νερό 350 gr μέλι 1/2 φλ. ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης 1 κομπόστα ροδάκινο, (350 γραμ.) Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ χειρός Φόρμα TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 1 συσκ. μπισκότα σαβαγιάρ 1 φλ. μαρμελάδα ροδάκινο 4 κ.σ. κονιάκ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ 1 kg γιαούρτι στραγγιστό 1 lt φρέσκο γάλα 350 gr ζάχαρη 350 gr νερό 350 gr μέλι 1/2 φλ. ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης 1 κομπόστα ροδάκινο, (350 γραμ.) Εκτέλεση Βράζουμε πρώτα το νερό με τη ζάχαρη 5΄ σε μία κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι και λίγο λίγο, ανακατεύοντας με σύρμα, προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύουμε καλά. Ενώνουμε το σιρόπι με το μείγμα γιαουρτιού και το ανακατεύουμε με σύρμα. Βάζουμε το μπολ με το παγωτό στην κατάψυξη. Όταν αρχίσει να κάνει σώμα (να σφίγγει) το χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός ν’ αφρατέψει. Το ξαναπαγώνουμε και επαναλαμβάνουμε 2 φορές τη διαδικασία. Στο τελευταίο χτύπημα που το παγωτό είναι πια σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης. Χρησιμοποιούμε φόρμα δαχτυλίδι 25 ή 27 εκ. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα να λιώσει. Προσθέτουμε το κονιάκ. Βουτάμε τα σαβαγιάρ στη μαρμελάδα και τα βάζουμε στη σειρά στη φόρμα (σαν παντεσπάνι). Το παγώνουμε στην κατάψυξη. Όταν το παγωτό γιαούρτι έχει παχιά υφή (αλλά όχι τελείως παγωμένο) το αδειάζουμε στη φόρμα. Το παγώνουμε στην κατάψυξη. Λίγο πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε με στραγγισμένη από το χυμό της κομπόστα ροδάκινο και καλύπτουμε την επιφάνεια. Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο 15΄ (όχι κατάψυξη) και σερβίρουμε. Όσο περισσέψει, φυλάσσεται στην κατάψυξη όπως τα παγωτά. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Παγωτό γιαούρτι TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET
