Εκτέλεση
Οι τρούφες σοκολάτας με πορτοκάλι και κονιάκ είναι το απόλυτο κέρασμα για κάθε σπίτι
Για τα τις τρούφες σοκολάτας, πρώτα κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε μπολ.
Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια.
Ζεσταίνουμε την κρέμα και λίγο πριν βράσει τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα. Περιμένουμε 1΄. Μετά απαλά ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει λείο.
Προσθέτουμε το ξύσμα. Αφήνουμε 5΄-6΄ το μείγμα να κρυώσει.
Ανακατεύουμε 2-3 φορές το μείγμα για τα τρουφάκια σοκολάτας.
Τότε, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο γλυκό κουταλιού, το χοντροσπασμένο μπισκότο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο περίπου 1 ώρα μέχρι να σφίξει και να κάνει σώμα (να σταθεροποιηθεί).
Μ’ ένα κουτάλι γλυκού, παίρνουμε λίγη ποσότητα και γρήγορα πλάθουμε στο χέρι τρουφίτσα.
Ρολάρουμε τα τρουφάκια σοκολάτας σε κακάο ή τρίμματα σοκολάτας, ή άχνη ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
Εάν σας άρεσαν τα τα τρουφάκια σοκολάτας σας προτείνω επίσης μία εύκολη μους σοκολάτας ή μια βελούδινη κρέμα σοκολάτας
Σας Προτείνουμε
