Φανταστικό τσουρέκι νηστίσιμο γεμιστό με σοκολάτα. Δεν θα το πιστεύετε αν δεν το δοκιμάσετε.

Φανταστικό τσουρέκι νηστίσιμο γεμιστό με σοκολάτα. Δεν θα το πιστεύετε αν δεν το δοκιμάσετε.

  • προετοιμασία 30 λεπτά
  • μαγείρεμα 35 λεπτά
  • αναμονή 3 ώρες & 20 λεπτά
Βαθμολογήστε

Υλικά

  • Μερίδες 1 τμχ

Για τα νηστίσιμα τσουρέκια

  • 2 κύβους νωπή μαγιά 2x25 γρ.
  • 15 γρ. ζάχαρη
  • 25 γρ. χλιαρό νερό
  • 170 γρ. ζάχαρη
  • 220 γρ. φρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 130 γρ. φυτικό μαγειρικό λίπος
  • 1 κ.γ. μαχλέπι
  • 1/2 κ.γ. μαστίχα
  • 600 γρ. αλεύρι 70% για τσουρέκι

Για την γέμιση

  • 150 γρ. ξύσμα σοκολάτας
  • 1 πορτοκάλι ακέρωτο (ξύσμα)
  • 60 γρ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. κανέλα

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Σωστή ενεργοποίηση μαγιάς

    Ζύμη απαλή, αφράτη και βουτυράτη

    Για την ενεργοποίηση μαγιάς

    Για φανταστικά τσουρέκια νηστίσιμα γεμιστά με σοκολάτα ενεργοποιούμε πρώτα σωστά τη μαγιά.

    Τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και ρίχνουμε το νερό.

    Ανακατεύουμε να διαλυθεί.

    Σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά για το νηστίσιμο τσουρέκι, να κάνει φυσαλίδες στην επιφάνεια.

    Διαφήμιση

    Για το νηστίσιμο τσουρέκι

    Λιώνουμε το φυτικό μαγειρικό λίπος και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.

    Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το φυτικό μαγειρικό λίπος, το χυμό, το μαχλέπι, τη μαστίχα και την ενεργοποιημένη μαγιά.

    Τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι.

    Ζυμώνουμε για 5 λεπτά δυνατά. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, αφράτη και βουτυράτη.

    Την βάζουμε σε μπολ.

    τσουρέκι νηστίσιμο συνταγη βημα βημα

    Την σκεπάζουμε καλά και την αφήνουμε να σταθεί και να τριπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

    τσουρέκι νηστίσιμο συνταγη βημα βημα

    Την ξεφουσκώνουμε και την χωρίζουμε σε 3 κομμάτια.

    Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλλο 40×15 και πασπαλίζουμε γέμιση.

    Την κάνουμε ρολό και το στρίβουμε.

    Φτιάχνουμε και τα άλλα 2 φυτίλια.

    τσουρέκι νηστίσιμο με σοκολατα συνταγη βημα βημα

    Τα πλέκουμε σε κοτσίδα.

    τσουρέκι νηστίσιμο συνταγη βημα βημα

    Φυλακίζουμε τις ενώσεις από κάτω, στις άκρες.

    Το βάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και το σκεπάζουμε.

    Το αφήνουμε, καλύτερα μέσα στον φούρνο, να μην ξεραίνεται, για περίπου 1 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.

    τσουρέκι νηστίσιμο συνταγη βημα βημα

    τσουρέκι νηστίσιμο συνταγη βημα βημα

    Ψήνουμε το νηστίσιμο τσουρέκι σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για 35 λεπτά περίπου, να ροδίσει και να φουσκώσει.

    τσουρέκι νηστίσιμο συνταγη βημα βημα

    Μόλις το βγάλουμε αλείφουμε με λίγο φυτικό μαγειρικό λίπος να γυαλίζει ή το βουτάμε σε κουβερτούρα.

    Βγάζουμε ένα μεγάλο πεντανόστιμο νηστίσιμο τσουρέκι με σοκολάτα.

    Υπολογίστε επιπλέον χρόνο προετοιμασίας λόγω της αναμονής για τα φουσκώματα.

    Όταν έρθει η ώρα να φτιάξετε και τα γιορτινά Πασχαλινά σας τσουρέκια μελετήστε εδώ αναλυτικά όλα τα μυστικά μου!

    Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για τσουρέκια νηστίσιμα με σοκολάτα, δοκιμάστε να φτιάξετε και την παρακάτω

    τσουρέκι λουλούδι

     

    Σχέδια για τσουρέκια

    Βίντεο

    Ποια νηστίσιμη συνταγή για γλυκό θα φτιάχνατε;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×