Τσουρέκια χωρίς φούσκωμα με ξηρή μαγιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Τσουρέκια χωρίς φούσκωμα με ξηρή μαγιά και χωρίς αναμονή! Γίνονται στα γρήγορα και...

Τσουρέκια χωρίς φούσκωμα με ξηρή μαγιά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Τσουρέκια χωρίς φούσκωμα με ξηρή μαγιά και χωρίς αναμονή! Γίνονται στα γρήγορα και είναι για αρχάριους. Δεν γίνονται τόσο φουσκωτά αλλά είναι πολύ νόστιμα και πολύ εύκολα

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε

Υλικά

  • Μερίδες 3 τμχ

Για τα τσουρέκια χωρίς φούσκωμα

  • 1¼ φλ. ζάχαρη
  • 1/2 φλ. λιωμένο βούτυρο χλιαρό
  • 1 φακελάκια ξηρή μαγιά
  • 1 φλ. γάλα χλιαρό
  • 2 μικρά αυγά χτυπημένα
  • 1 κ.γ. μαχλέπι σκόνη
  • 1 ξύσμα πορτοκάλι
  • 600 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Ζύμη απαλή, μαλακή και εύπλαστη

    Ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί

     

    Για τα τσουρέκια

    Για τα τσουρέκια χωρίς φούσκωμα με ξηρή μαγιά βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη μαγιά, το γάλα, τα αυγά, το ξύσμα και το μαχλέπι.

    Τα ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.

    Δουλεύουμε με το γάντζο ζυμώματος.

    Λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι σε χαμηλή ταχύτητα.

    Δουλεύουμε τη ζύμη για τσουρέκια χωρίς φούσκωμα στο μίξερ για 10 λεπτά.

    Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή μαλακή και εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.

    Η ζύμη με υπομονή μπορεί να ζυμωθεί και με τα χέρια, χωρίς μίξερ.

    Βουτάμε τα χέρια σε λιωμένο βούτυρο και πιάνουμε τη ζύμη.

    Την χωρίζουμε σε 3 κομμάτια.

    Πλάθουμε 3 μικρά τσουρέκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε.

    Τα βάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

    Ανακατεύουμε ένα κρόκο αυγού και λίγες σταγόνες νερό και αλείφουμε τα τσουρέκια.

    Τα βάζουμε στο φούρνο στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα στους 50°C για 45 λεπτά.

    Δυναμώνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα τσουρέκια για περίπου 25 λεπτά να ροδίσουν και να φουσκώσουν.

    Διαφήμιση

    Μυστικά

    Τα τσουρέκια αυτά δεν θα βγουν πολύ φουσκωτά. Όμως θα βγουν πολύ νόστιμα.

    Είναι εύκολη διαδικασία για κάποιον που δεν έχει κάνει ποτέ τσουρέκια.

    Δε χρειάζεστε ζυγαριά.

    Με το ίδιο φλιτζάνι θα μετρήσετε όλα τα υλικά.

    Το αλεύρι τα 600 γρ. είναι ένα πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και 3/4 φλ αλεύρι επιπλέον.

    Αυτό για να μην αγχωθείτε για το ζύγισμα του αλευριού.

    Όπως καταλαβαίνετε η μαγιά χρειάζεται λίγο χρόνο για να ενεργοποιηθεί αλλιώς τα τσουρέκια θα γίνουν σαν χοντρή πίτσα.

    Όμως, με αυτά τα τσουρέκια χωρίς φούσκωμα, θα γλιτώσετε το πολύωρο φούσκωμα και ξεφούσκωμα της ζύμης που πολλές φορές ανάλογα την συνταγή ξεπερνάει τις 3 ώρες και φτάνει μέχρι και τις διπλάσιες αν θέλετε να φτιάξετε πολύ φουσκωτά παραδοσιακά αφράτα τσουρέκια.

    Τα τσουρέκια μπορείτε να τα φτιάξετε αρκετές ημέρες πριν και αφού κρυώσουν τελείως, να τα καλύψετε με μεμβράνη τροφίμων ώστε να διατηρηθούν μαλάκα και αφράτα μέχρι να τα καταναλώσετε το Πάσχα.

    Μελετήστε ακόμα περισσότερα μυστικά για επιτυχημένα τσουρέκια.

     

    Αν σας άρεσαν αυτά τα τσουρέκια χωρίς φούσκωμα, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω εύκολη και γρήγορη συνταγή

    τσουρέκι εύκολο

     

    Βίντεο

    Ποια πασχαλινή συνταγή δεν λείπει ποτέ από το πασχαλινό τραπέζι σας;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×