Υλικά 8 λεπτές φέτες πανσέτας 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο σε φέτες 1 καυτερή πιπεριά 2 κλων. φρέσκια ρίγανη 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κ.γ. μουστάρδα Ελάχιστο μέλι Χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΟΙΡΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ Υλικά 8 λεπτές φέτες πανσέτας 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο σε φέτες 1 καυτερή πιπεριά 2 κλων. φρέσκια ρίγανη 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κ.γ. μουστάρδα Ελάχιστο μέλι Χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Επιλέγουμε μικρά και λεπτά πανσετάκια και τα στεγνώνουμε πολύ καλά. Τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε να καρυκευτούν από όλες τις πλευρές. Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τις πανσέτες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά να κάνουν κρούστα. Προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά, τη ρίγανη και σοτάρουμε για 1/2 λεπτό να βγάλουν τα αρώματά τους. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τη μουστάρδα ανακατεύοντας να διαλυθεί. Τέλος, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το μέλι και ανακατεύουμε τη σάλτσα. Χαμηλώνουμε τελείως την ένταση της εστίας και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρουμε τα πανσετάκια όσο είναι ακόμη ζεστά, τα περιχύνουμε με τη γλυκοκαυτερή σάλτσα τους και τα συνοδεύουμε με την καυτερή πιπεριά. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΟΙΡΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ
