Υλικά 300 gr ταλιατέλες Λίγο ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους 450 gr σπανάκι 2 κ.σ. άνηθο 2 κ.σ. δυόσμο 250 gr φρέσκο ανθότυρο ή φρέσκο τυρί κρέμα 50 gr κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών Αλάτι Πιπέρι 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση Φέτα σε τρίμματα για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΠΑΝΑΚΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ LIGHT VEGETARIAN Υλικά 300 gr ταλιατέλες Λίγο ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους 450 gr σπανάκι 2 κ.σ. άνηθο 2 κ.σ. δυόσμο 250 gr φρέσκο ανθότυρο ή φρέσκο τυρί κρέμα 50 gr κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών Αλάτι Πιπέρι 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση Φέτα σε τρίμματα για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ντοματίνια με λίγο αλάτι για 2–3 λεπτά. Τα βγάζουμε σε ένα μπολ και τα κρατάμε στην άκρη. Συμπληρώνουμε στο ίδιο τηγάνι λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 1–2 λεπτά. Ρίχνουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί για 3–4 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το τυρί και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τα υλικά να λιώσει το τυρί και να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και το αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία καταπράσινη κρέμα. Επαναφέρουμε στο τηγάνι την κρέμα σπανάκι και τα σοταρισμένα ντοματίνια. Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1–2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που προτείνει η συσκευασία τους. Με τη βοήθεια μιας τσιμπίδας, τα μεταφέρουμε απευθείας από την κατσαρόλα τους, έτσι όπως στάζουν, στο τηγάνι με τη σάλτσα. Αραιώνουμε με λίγο νερό ζυμαρικών και ανακατεύουμε στο κέντρο την καταπράσινη μακαρονάδα. Τη μοιράζουμε στα πιάτα, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας, αν θέλουμε, με τρίμματα φέτας. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΠΑΝΑΚΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ LIGHT VEGETARIAN
