• προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 25 λεπτά
Βαθμολογήστε

Υλικά

  • Μερίδες 12 τμχ.
  • 400 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου)
  • 2 κ.γλ. ξερή μαγιά
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 1 κρόκο αυγού
  • 200 γραμ. φρέσκο χλιαρό γάλα
  • 150 γραμ. βούτυρο λιωμένο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Ζύμη για πιροσκί

    Αυθεντική και αφράτη ζύμη για πιροσκί

    Τα πιροσκί είναι μια αγαπημένη λιχουδιά που λατρεύουν μικροί κα μεγάλοι. Σε πάρτυ και εκδηλώσεις σερβίρονται στο μπουφέ με διαφορετικές γεμίσεις. Μπορείτε να τα γεμίσετε με τυρί, κιμά, λουκάνικο ή πατάτα. Η επιλογή είναι δικιά σας. Μία εύκολη σπιτική συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε όλοι σας. Η ζύμη για πιροσκί για να γίνει αφράτη στο φούρνο αρκεί να ακολουθήσετε τις οδηγίες από την Αργυρώ.

    Για τη ζύμη για πιροσκί,

    • Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και τη μαγιά.
    • Σε άλλο μπολ χτυπάμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τον κρόκο αυγού και το βούτυρο.
    • Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπολ με το αλεύρι.
    • Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να μαζευτούν σε μπάλα.
    • Δουλεύουμε λίγο τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να γίνει λεία, απαλή και εύπλαστη.
    • Τη βάζουμε σε μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο, σε χλιαρό σημείο, για περίπου 45′.
    • Αφού ετοιμάσουμε και τη γέμιση της επιλογής μας, αδειάζουμε τη ζύμη στον πάγκο και την πατάμε να ξεφουσκώσει.
    • Τη ζυμώνουμε ελαφρά.
    • Ανοίγουμε φύλλο με πάχος 0,5 εκ. και κόβουμε δίσκους με διάμετρο 10 εκ.
    • Βάζουμε από 1 κ.σ γέμιση.
    • Βρέχουμε τις άκρες.
    • Κλείνουμε τις ενώσεις και ρολάρουμε το πιροσκί στο χέρι μας, δίνοντάς του σχήμα λουκάνικου.
    • Ακουμπάμε τα πιροσκί σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, αραιά μεταξύ τους, γιατί φουσκώνουν.
    • Αφού τα τελειώσουμε αφήνουμε για 15′-20′ να ξεφουσκώσουν.
    • Τα αλείφουμε με διάλυμα αυγού ή με γάλα και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, για περίπου 25′ μέχρι να ροδίσουν. Ζεστά είναι ακαταμάχητα.

    Γεμίστε τη ζύμη για πιροσκί με τα υλικά της επιλογής σας, ή ακολουθώντας την παρακάτω φανταστική συνταγή

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×