Υλικά 250 γραµ. γάλα χλιαρό 100 γραµ. νερό χλιαρό 1 κ.σ ζάχαρη 1 φάκελο μαγιά (ή 1 κύβο νωπής μαγιάς) 60 γραµ. βούτυρο λιωμένο (ή λάδι) 2 μεσαία αυγά (2 χ50 γρ) 1 κ.γλ. αλάτι 650 γραµ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γραµ. μαλακό βούτυρο για το ζύμωμα ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ τυρί φέτα σε τρίμματα λίγο πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ 1 αυγό χτυπημένο λίγο σουσάμι (ή μαυροσίσαμο) Εξοπλισμός Πλάστης Ταψί TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΓΑΛΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΝΑΚ Υλικά 250 γραµ. γάλα χλιαρό 100 γραµ. νερό χλιαρό 1 κ.σ ζάχαρη 1 φάκελο μαγιά (ή 1 κύβο νωπής μαγιάς) 60 γραµ. βούτυρο λιωμένο (ή λάδι) 2 μεσαία αυγά (2 χ50 γρ) 1 κ.γλ. αλάτι 650 γραµ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γραµ. μαλακό βούτυρο για το ζύμωμα ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ τυρί φέτα σε τρίμματα λίγο πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ 1 αυγό χτυπημένο λίγο σουσάμι (ή μαυροσίσαμο) Video Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα, το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με κουτάλι, σκεπάζουμε το μπολ κι αφήνουμε για 5 λεπτά να αφρίσει ελαφρά η μαγιά και να ενεργοποιηθεί. Χτυπάμε τα αυγά με το λιωμένο βούτυρο και τα προσθέτουμε. Με πιρούνι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να μαζευτούν σε μπάλα τα υλικά. Βουτάμε τα δάχτυλα στο μαλακό βούτυρο και πιάνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία απαλή κι εύπλαστη. Τη βάζουμε σε καθαρό μεγάλο μπολ. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου να διπλασιαστεί. Όταν φουσκώσει με τα δάχτυλα τραβάμε τις άκρες από τη ζύμη και την αδειάζουμε στον πάγκο. Προσοχή δεν αλευρώνουμε. ΓΙΑ ΤΟ ΠΛΑΣΙΜΟ Μόνο λίγο λάδι ή βούτυρο στα χέρια είναι αρκετό για να δουλευτεί σωστά η ζύμη αν χρειαστεί. Πλάθουμε σε μακρύ κορδόνι και κόβουμε σε 12 κομμάτια. Πλάθουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε μπαλίτσα. Κλείνουμε τις ενώσεις από κάτω Αν έχετε χρόνο, σκεπάστε και ξεκουράστε για 15 λεπτά. Με τα χέρια πατάμε κάθε κομμάτι ζύμης να ανοίξει σε φύλλο. Με πλάστη δίνουμε σχήμα οβάλ. TAGS ΨΩΜΙ - ΖΥΜΕΣ ΓΑΛΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΝΑΚ
