Υλικά 12 μικρά-μέτρια παντζάρια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 4 σκελ. σκόρδο με τα φύλλα τους 1 ματσ. baby ρόκα Λίγα φύλλα baby σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια Λίγα φύλλα δυόσμο Λίγα φύλλα άνηθο ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1 λεμόνι (το χυμό του) 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.σ. μουστάρδα ψημένα σκόρδα από το πακέτο που ψήθηκαν τα παντζάρια Αλάτι Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ VEGETARIAN ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά 12 μικρά-μέτρια παντζάρια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 4 σκελ. σκόρδο με τα φύλλα τους 1 ματσ. baby ρόκα Λίγα φύλλα baby σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια Λίγα φύλλα δυόσμο Λίγα φύλλα άνηθο ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 1 λεμόνι (το χυμό του) 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.σ. μουστάρδα ψημένα σκόρδα από το πακέτο που ψήθηκαν τα παντζάρια Αλάτι Εκτέλεση Αφαιρούμε τα φύλλα από τα παντζάρια και τα πλένουμε πολύ καλά, τρίβοντας τη φλούδα με σφουγγάρι. Στρώνουμε διπλό αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί. Τοποθετούμε τα παντζάρια και τα σκόρδα (με τη φλούδα τους) στο αλουμινόχαρτο. Περιχύνουμε με λίγο ξύδι και ελαιόλαδο. Καλύπτουμε με επιπλέον αλουμινόχαρτο και σφραγίζουμε καλά τις άκρες ώστε να ψηθούν αεροστεγώς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγχουμε με τη λάμα ενός μαχαιριού αν έχουν ψηθεί σωστά. Αφήνουμε τα παντζάρια να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε. Τα κόβουμε σε κυδωνάτα κομμάτια Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και τα βότανα. Προσθέτουμε τα παντζάρια και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ VEGETARIAN ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
