Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια.
Τις βάζουμε σε κρύο νερό και προσθέτουμε αλάτι.
Από την ώρα που θα πάρουν βράση βράζουμε να μαλακώσουν μέχρι να τσιμπιούνται.
Τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε σε μπολ.
Με ένα πιρούνι όπως είναι ζεστές τις σπάμε σε μπουκιές και περιχύνουμε με το λάδι, το ξύδι, το λεμόνι. Ανακατεύουμε να ποτίσουν
Αφήνουμε 5’ να πέσει η θερμοκρασία.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε ελέγχουμε το αλατοπίπερο και παγώνουμε.
Σερβίρεται δροσερή.