Το παστέλι είναι το γλύκισμα που ξεπηδά από τις παιδικές μας αναμνήσεις, ειδικότερα για τους μεγαλύτερους σε ηλικία. Είναι το γλύκισμα από σουσάμι και μέλι, συνήθως σε σχήμα ράβδου, που μας γεμίζει ενέργεια και προτιμάται ιδιαιτέρως κατά την περίοδο της νηστείας. Αποτελείται από δυο απλά συστατικά, το μέλι και το σουσάμι, και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο. Η ιστορία του ξεκινά από την αρχαιότητα για να φτάσει έως τις μέρες μας ως η απόλυτη vegan υπερτροφή.