Οι σπόροι chia είναι μικροί μαύροι σπόροι που τα τελευταία χρόνια βλέπουμε να πρωταγωνιστούν σ’ όλο ένα και περισσότερες συνταγές. Πρόκειται για ένα φυτό με χώρα καταγωγής την Νότια και Κεντρική Αμερική, εκεί όπου καταναλώνονται εδώ και πολλά χρόνια. Η σπουδαία διατροφική αξία και τα σημαντικά οφέλη των σπόρων chia τα έχουν κατατάξει στην λίστα με τα superfoods.