Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 5-6 φρέσκα ασπρομανίταρα ψιλοκομμένα 1 κολοκύθι κομμένο σε μικρά καρέ 1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ 1 κλων. σέλερι κομμένο σε μικρά καρέ 1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ 1 πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ 800 gr ψιλοκομμένες ντομάτες 1 κ.σ. ξίδι από κρασί 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο 1 κ.γ. βασιλικό αποξηραμένο Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο 500 gr σπαγγέτι Συμβουλή Ειδικού Dr. Τάσος Παπαλαζάρου Η αγαπημένη όλων μακαρονάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για «κρύψετε» τρόφιμα (πχ λαχανικά) που δεν τρώνε τα παιδιά σας. Η συγκεκριμένη σάλτσα λαχανικών συνιστά μια τέτοια πρόταση. Ο συνδυασμός των λαχανικών, εκτός της γευστικής υπεροχής που μας προσφέρει, μεγαλώνει και τη θρεπτική αξία του πιάτου. Συγκεκριμένα, η βιταμίνη D των μανιταριών, αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του ασβεστίου των λαχανικών, συμβάλλοντας στην καλή υγεία των οστών. Επιπλέον, το πιάτο αυτό ενισχύει τη δράση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, αποτελώντας πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α των λαχανικών της συνταγής δρα προστατευτικά στον βλεννογόνο των ματιών, των πνευμόνων, του εντέρου και των γεννητικών οργάνων, ο οποίος λειτουργεί σαν φραγμός ενάντια σε παθογόνους μικροοργανισμούς. Επιπρόσθετα, φαίνεται να ενισχύει την παραγωγή και λειτουργία των λευκοκυττάρων. Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΛΑΖΑΝΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 5-6 φρέσκα ασπρομανίταρα ψιλοκομμένα 1 κολοκύθι κομμένο σε μικρά καρέ 1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ 1 κλων. σέλερι κομμένο σε μικρά καρέ 1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ 1 πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ 800 gr ψιλοκομμένες ντομάτες 1 κ.σ. ξίδι από κρασί 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο 1 κ.γ. βασιλικό αποξηραμένο Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο 500 gr σπαγγέτι Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σε χαμηλή φωτιά μαραίνουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το ξίδι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε τα μυρωδικά. ΓΙΑ ΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα μακαρόνια. Τα στραγγίζουμε καλά και τα ρίχνουμε στη σάλτσα λαχανικών. Βράζουμε για 1 λεπτό δυνατά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Ιδανικά γαρνίρετε με φέτες τηγανητής ή ψητής μελιτζάνας και τριμμένο νηστίσιμο τυρί. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια κρέμα και σάλτσα TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΛΑΖΑΝΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
