Υλικά 1½ φλ. πλιγούρι 1 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 1 αγγούρι με τη φλούδα χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 καρότα ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ρόδι καθαρισμένο 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο κυβάκια ή σε μπαλάκια με παριζιέν 1/2 φλ. φιστίκι Αιγίνης 1 πορτοκάλι (το χυμό του) 1 λεμόνι (το χυμό του) 3 κ.σ. ταχίνι 6 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 200 gr γαρίδες μικρές βρασμένες TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ Υλικά 1½ φλ. πλιγούρι 1 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 1 αγγούρι με τη φλούδα χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 2 καρότα ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ρόδι καθαρισμένο 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο κυβάκια ή σε μπαλάκια με παριζιέν 1/2 φλ. φιστίκι Αιγίνης 1 πορτοκάλι (το χυμό του) 1 λεμόνι (το χυμό του) 3 κ.σ. ταχίνι 6 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 200 gr γαρίδες μικρές βρασμένες Εκτέλεση Βάζουμε πρώτα το πλιγούρι σε μπολ και το καλύπτουμε με βραστό νερό (ίσα να το σκεπάσει). Βάζουμε καπάκι και το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 10 λεπτά. Το αφρατεύουμε, ανακατεύοντάς το με πιρούνι. Βάζουμε σε μπολ το μαϊντανό, το δυόσμο, το αγγούρι, την πιπεριά, το καρότο, το ρόδι, το φιστίκι, το χυμό, το αβοκάντο, το λάδι, το ταχίνι, το πλιγούρι και τις γαρίδες. Αλατίζουμε το πλιγούρι σαλάτα με γαρίδες και ανακατεύουμε καλά. Ελέγχουμε την οξύτητα και το αλάτι και σερβίρουμε. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ
