Υγιεινή, θρεπτική, χορταστική και πεντανόστιμη σαλάτα με πλιγούρι, γαρίδες και ταχίνι! Μια φορά να τη φτιάξετε και θα τη...

Υγιεινή, θρεπτική, χορταστική και πεντανόστιμη σαλάτα με πλιγούρι, γαρίδες και ταχίνι! Μια φορά να τη φτιάξετε και θα τη λατρέψετε.

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη σαλάτα με πλιγούρι, γαρίδες & ταχίνι

  • 1½ φλ. πλιγούρι
  • 1 ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ματσ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 αγγούρι με τη φλούδα χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλ. ρόδι καθαρισμένο
  • 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο κυβάκια ή σε μπαλάκια με παριζιέν
  • 1/2 φλ. φιστίκι Αιγίνης
  • 1 πορτοκάλι (το χυμό του)
  • 1 λεμόνι (το χυμό του)
  • 3 κ.σ. ταχινι
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 200 γρ. γαρίδες μικρές βρασμένες

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Αφήνουμε το πλιγούρι να φουσκώσει για 10΄.

    Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

    Για την σαλάτα

    Βάζουμε πρώτα το πλιγούρι σε μπολ και το καλύπτουμε με βραστό νερό (ίσα να το σκεπάσει).

    Βάζουμε καπάκι και το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 10 λεπτά.

    Το αφρατεύουμε, ανακατεύοντάς το με πιρούνι.

    Βάζουμε σε μπολ το μαϊντανό, το δυόσμο, το αγγούρι, την πιπεριά, το καρότο, το ρόδι, το φιστίκι, το χυμό, το αβοκάντο, το λάδι, το ταχίνι, το πλιγούρι και τις γαρίδες.

    Αλατίζουμε το πλιγούρι σαλάτα με γαρίδες και ανακατεύουμε καλά.

    Ελέγχουμε την οξύτητα και το αλάτι.

    Σερβίρουμε.

    Δοκιμάστε ακόμα μια συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, τις γαρίδες σοτέ με φακές beluga και δείτε εδώ όλα τα μυστικά για σωστό καθάρισμα και συντήρηση των θαλασσινών.

    Μετά το πλιγούρι σαλάτα με γαρίδες, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή:

    Σαλάτα με γαρίδες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
    Διαφήμιση

    Εσείς ποια σαλάτα προτιμάτε;

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×