Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΡΕΒΥΘΑΔΑ ΜΕ ΚΙΜΑ 500 gr ρεβύθια 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος μία φορά περασμένος 2 σκελ. σκόρδο ολόκληρο 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες 1 καρότο τριμμένο 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 400 gr ψιλοκομμένες ντομάτες 1 δαφνόφυλλο 1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι TAGS ΚΡΕΑΣ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΡΕΒΥΘΑΔΑ ΜΕ ΚΙΜΑ 500 gr ρεβύθια 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος μία φορά περασμένος 2 σκελ. σκόρδο ολόκληρο 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες 1 καρότο τριμμένο 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 400 gr ψιλοκομμένες ντομάτες 1 δαφνόφυλλο 1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΡΕΒΥΘΑΔΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Από την προηγούμενη ημέρα μουσκεύουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό με 1 κουταλιά σόδα. Την επομένη στραγγίζουμε και ξεπλένουμε πολύ καλά. Στο μισό ελαιόλαδο (από το συνολικό) σοτάρουμε τον κιμά για 5΄-6΄. Δεν ανακατεύουμε συνέχεια. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το καρότο τριμμένο να μαραθούν για 4΄-5΄. Σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα ρεβύθια, τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο και νερό, ίσα που να σκεπάζει τα υλικά. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σκεπασμένα μέχρι να χυλώσουν τα ρεβύθια και να μείνει η ρεβυθάδα με κιμά σχεδόν μόνο με το λάδι της. Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αν θέλουμε ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση το φαγητό. Τα σερβίρουμε με 1 κ.σ. γιαούρτι από πάνω. TAGS ΚΡΕΑΣ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
