Αφήστε τα ρεβύθια να χυλώσουν μέσα στη σάλτσα του κιμά. Σερβίρετε κάθε μερίδα με μία κουταλιά γιαούρτι. Απλά, τέλειο!

Αφήστε τα ρεβύθια να χυλώσουν μέσα στη σάλτσα του κιμά. Σερβίρετε κάθε μερίδα με μία κουταλιά γιαούρτι. Απλά, τέλειο!

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη ρεβυθάδα με κιμά

  • 500 γρ. ρεβύθια
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος μία φορά περασμένος
  • 2 σκελ. σκόρδο ολόκληρο
  • 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τη ρεβυθάδα με κιμά

    Από την προηγούμενη ημέρα μουσκεύουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό με 1 κουταλιά σόδα.

    Την επομένη στραγγίζουμε και ξεπλένουμε πολύ καλά.

    Στο μισό ελαιόλαδο (από το συνολικό) σοτάρουμε τον κιμά για 5΄-6΄.

    Δεν ανακατεύουμε συνέχεια.

    Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το καρότο τριμμένο να μαραθούν για 4΄-5΄.

    Σβήνουμε με το κρασί.

    Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα ρεβύθια, τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο και νερό, ίσα που να σκεπάζει τα υλικά.

    Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σκεπασμένα μέχρι να χυλώσουν τα ρεβύθια και να μείνει η ρεβυθάδα με κιμά σχεδόν μόνο με το λάδι της.

    Τέλος, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αν θέλουμε ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

    Αφήνουμε να πάρει μια βράση το φαγητό.

    Τα σερβίρουμε με 1 κ.σ. γιαούρτι από πάνω.

    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×