Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΤΕ ΑΠΟ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ 800 gr συκωτάκια κοτόπουλου 1 κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο 200 gr βούτυρο 250 ml κονιάκ 1/2 φλ. μαυροδάφνη Λίγο φασκόμηλο Πιπέρι αλάτι Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Τηγάνι Φόρμα TAGS ΚΡΕΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΤΕ ΑΠΟ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ 800 gr συκωτάκια κοτόπουλου 1 κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο 200 gr βούτυρο 250 ml κονιάκ 1/2 φλ. μαυροδάφνη Λίγο φασκόμηλο Πιπέρι αλάτι Εκτέλεση ΕΥΚΟΛΑ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ Σε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και σε πολύ χαμηλή φωτιά μαραίνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 7΄-8΄. Καθαρίζουμε τα συκωτάκια από τις μεμβράνες και τα ψιλοκόβουμε. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το φασκόμηλο, να σοταριστούν για 5΄-6΄, πάντα σε χαμηλή φωτιά. Τα σβήνουμε με το κονιάκ και τη μαυροδάφνη. Αλατοπιπερώνουμε. Με τρυπητή κουτάλα θα βγάλουμε τα συκωτάκια από το τηγάνι. Αφήνουμε να βράσουν τα υγρά και να μειωθεί στο μισό ο όγκος τους. Στο μπλέντερ χτυπάμε τα συκωτάκια (αφού κρυώσουν) και τα πολτοποιούμε. Τα αδειαζουμε σε ενα μπολ. Προσθέτουμε και τα συμπυκνωμένα υγρά (αφού κρυώσουν). Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ, ν’ αφρατέψει, και ρίχνουμε μέσα τα πολτοποιημένα υλικά. Τοποθετούμε τα συκωτακια με ολο το μιγμα σε φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Βουτάμε τη φόρμα σε καυτό νερό για να ξεφορμάρουμε . TAGS ΚΡΕΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ
