Συκωτακια κοτοπουλου πατε. Εντυπωσιαστε σε ενα τραπεζι με αυτη την συνταγη. Γινεται γρηγορα, μεσα σε μιση ωρα εχεις ενα διαφορετικο πιατο με συκωτακια...

Συκωτακια κοτοπουλου πατε. Εντυπωσιαστε σε ενα τραπεζι με αυτη την συνταγη. Γινεται γρηγορα, μεσα σε μιση ωρα εχεις ενα διαφορετικο πιατο με συκωτακια κοτας τηγανιτα.

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
15

Για το πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου

  • 800 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 250 ml κονιάκ
  • 1/2 φλ. μαυροδάφνη
  • Λίγο φασκόμηλο
  • Πιπέρι
  • αλάτι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Ευκολα συκωτακια κοτοπουλου

    Σε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και σε πολύ χαμηλή φωτιά μαραίνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 7΄-8΄.

    Καθαρίζουμε τα συκωτάκια από τις μεμβράνες και τα ψιλοκόβουμε.

    Τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το φασκόμηλο, να σοταριστούν για 5΄-6΄, πάντα σε χαμηλή φωτιά.

    Τα σβήνουμε με το κονιάκ και τη μαυροδάφνη.

    Αλατοπιπερώνουμε.

    Με τρυπητή κουτάλα θα βγάλουμε τα συκωτάκια από το τηγάνι.

    Αφήνουμε να βράσουν τα υγρά και να μειωθεί στο μισό ο όγκος τους.

    Στο μπλέντερ χτυπάμε τα συκωτάκια (αφού κρυώσουν) και τα πολτοποιούμε.

    Τα αδειαζουμε σε ενα μπολ.

    Προσθέτουμε και τα συμπυκνωμένα υγρά (αφού κρυώσουν).

    Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ, ν’ αφρατέψει, και ρίχνουμε μέσα τα πολτοποιημένα υλικά.

    Τοποθετούμε τα συκωτακια με ολο το μιγμα  σε φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.

    Βουτάμε τη φόρμα σε καυτό νερό για να ξεφορμάρουμε .

    Διαφήμιση

    Κάτι μαγειρεύεται