Υλικά 500 gr παγωτό βανίλια 4 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ 250 gr φρέσκια ανάλατη μυζήθρα ½ φλ. μέλι θυμαρίσιο Λίγο μέλι για το γαρνίρισμα Εξοπλισμός Μίξερ με κάδο Ταψί TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΜΕΛΙ ΠΑΣΧΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΟΣ Υλικά 500 gr παγωτό βανίλια 4 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ 250 gr φρέσκια ανάλατη μυζήθρα ½ φλ. μέλι θυμαρίσιο Λίγο μέλι για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Για να φτιάξουμε το παγωτό με φρέσκια μυζήθρα, ξεπαγώνουμε πρώτα το παγωτό για 10΄ σε θερμοκρασία δωματίου. Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ταψάκι και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 10΄, να ροδίσουν ελαφρά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Παγώνουμε στην κατάψυξη μεταλλικό μπολ παγωτού για 10΄-15΄. Βάζουμε τη μυζήθρα σε ένα μίξερ με κάδο και την αλέθουμε με τους κόφτες. Προσθέτουμε το μέλι και χτυπάμε για 1΄, να γίνουν κρέμα. Ανακατεύουμε με κουτάλι το παγωτό που έχει ελαφρά μαλακώσει αλλά όχι λιώσει. Προσθέτουμε το μείγμα ανθότυρου-μελιού. Ανακατεύουμε με κουτάλι, να ενωθούν τα δύο μείγματα. Παγώνουμε το παγωτό για 1 ώρα και 30΄, να σφίξει. Σερβίρουμε μπάλες παγωτό σε ποτήρι, πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και περιχύνουμε με λίγο μέλι, ή με γλυκό του κουταλιού. TAGS ΠΑΓΩΤΟ ΜΕΛΙ ΠΑΣΧΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΟΣ
