Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 2 κρόκους αυγών (βιολογικά) 1 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα 300 ml σπορέλαιο 1 κ.σ. λευκό ξίδι 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 πρέζες ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 2 κρόκους αυγών (βιολογικά) 1 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα 300 ml σπορέλαιο 1 κ.σ. λευκό ξίδι 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 πρέζες ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ Βάζουμε πρώτα τους κρόκους σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη. Λίγο λίγο, και πάντα ανακατεύοντας, ρίχνουμε το σπορέλαιο με ροή κλωστής. Στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι και το ξίδι. Προς το τέλος του ανακατέματος δυναμώνουμε τις κινήσεις μας για να πήξει καλά η μαγιονέζα και να γίνει σατινέ. Τη διατηρούμε για 3-4 μέρες στο ψυγείο. Εκτός από την κλασική μαγιονέζα όμως υπάρχει και η μαγιονέζα με αβοκάντο. Έχει εξίσου υπέροχη γεύση και υφή. ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΗ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΣΕ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΠΩΣ Η ΠΑΡΑΚΑΤΩ: ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Αθηναϊκή σαλάτα TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
