Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ 120 gr ηλιέλαιο 120 gr ελαιόλαδο 30 gr κονιάκ 100 gr χυμός φρέσκου πορτοκαλιού 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική 100 gr ζάχαρη 1/2 κ.γ. γαρύφαλο 1 κ.γ. κανέλα Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 450 gr λεύρι γ.ο.χ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 50 gr τρούφα ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 200 gr ζάχαρη 200 gr νερό 200 gr μέλι θυμαρίσιο 1/2 λεμόνι (ακέρωτο) Αλεσμένο φυστίκι Αιγίνης ή καρύδι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 150 gr σοκολάτα σταγόνες 150 gr χοντροκομμένο καρύδι ή φυστίκι Αιγίνης ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 100 gr λιωμένη κουβερτούρα 1 κ.γ. ηλιέλαιο Εξοπλισμός Σχάρα TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ 120 gr ηλιέλαιο 120 gr ελαιόλαδο 30 gr κονιάκ 100 gr χυμός φρέσκου πορτοκαλιού 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική 100 gr ζάχαρη 1/2 κ.γ. γαρύφαλο 1 κ.γ. κανέλα Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 450 gr λεύρι γ.ο.χ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 50 gr τρούφα ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 200 gr ζάχαρη 200 gr νερό 200 gr μέλι θυμαρίσιο 1/2 λεμόνι (ακέρωτο) Αλεσμένο φυστίκι Αιγίνης ή καρύδι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 150 gr σοκολάτα σταγόνες 150 gr χοντροκομμένο καρύδι ή φυστίκι Αιγίνης ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 100 gr λιωμένη κουβερτούρα 1 κ.γ. ηλιέλαιο Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ Βάζουμε στον κάδο του μίξερ με το εξάρτημα ανάδευσης τα υλικά το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα για λίγα λεπτά, για να λιώσει η ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder. Βάζουμε σε ένα μπολ τις σταγόνες σοκολάτας και τα καρύδια. Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τη ρίχνουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και την τρούφα και ανακατεύουμε απαλά για να το πάρει το μίγμα. Δεν παιδεύουμε το μίγμα πολύ. Η ζύμη πρέπει να είναι λαδερή και απαλή. ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Παίρνουμε ζύμη σε μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε μπαλάκια, κάνουμε βαθούλωμα στη ζύμη και γεμίζουμε με σταγόνες σοκολάτας και καρύδι. Κλείνουμε και δίνουμε σχήμα του. Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνες με την ένωση προς τα κάτω. Ελαφρά, κάνουμε σχέδια με πιρούνι στην επιφάνεια. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 160 °C στον αέρα, για να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά, τελείως. Μελομακάρονα με σοκολάτα ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ Περιχύνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο καρύδι ή φυστίκι Αιγίνης. Δείτε πως να λιώσετε σωστά τη σοκολάτα. TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
