Υλικά 500 gr αλεύρι σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά 1/2 φλ. ζάχαρη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. γλυκάνισο 1/4 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη 2 πρέζες γαρίφαλο τριμμένο 1 φλ. νερό ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ Λίγες σταφίδες Λίγα γαρίφαλα Ζαχαρόνερο Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΑΣΧΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά 500 gr αλεύρι σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά 1/2 φλ. ζάχαρη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. γλυκάνισο 1/4 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη 2 πρέζες γαρίφαλο τριμμένο 1 φλ. νερό ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ Λίγες σταφίδες Λίγα γαρίφαλα Ζαχαρόνερο Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μαγιά με 1 κ.σ. ζάχαρη και 3 κ.σ. νερό (από τις συνολικές ποσότητες). Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά, να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Ρίχνουμε σε μια μπασίνα την υπόλοιπη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το γλυκάνισο, τη μαστίχα, το γαρίφαλο και το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε με κουτάλι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε στη συνέχεια το μείγμα της ενεργοποιημένης μαγιάς και ανακατεύουμε. Κρατάμε 1/2 φλιτζ. αλεύρι και ρίχνουμε το υπόλοιπο στην μπασίνα ανακατεύοντας με το κουτάλι να ενσωματωθεί στο μείγμα. Όταν μαζευτεί σε μπάλα γύρω από το κουτάλι, βουτάμε τα χέρια στο αλεύρι που κρατήσαμε και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια απαλή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα. Τη μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα. Όταν διπλασιαστεί σε όγκο, βγάζουμε τη ζύμη στον πάγκο και τη δουλεύουμε λίγο να ξεφουσκώσει. Τη χωρίζουμε σε έξι ίσα μέρη και πλάθουμε ισάριθμα ψωμάκια δίνοντάς τους το χαρακτηριστικό σχήμα που έχουν τα λαζαράκια. Βάζουμε γαρίφαλα για μάτια και στόμα και σταφίδες στο σώμα και φτιάχνουμε τα χέρια τους με λωρίδες ζύμης. Αραδιάζουμε τα λαζαράκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά. Τα αλείφουμε με ζαχαρόνερο για να γυαλίσουν και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν Σχέδια σε σχήμα ανθρώπου σύμφωνα με το σχέδιο στις φωτογραφίες. TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΠΑΣΧΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
