Υλικά 450 gr φέτα σκληρή 2 αυγά 3 κ.σ. αλεύρι 1 φλ. σουσάμι 1/4 φλ. μαυροσούσαμο Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Θυμαρίσιο μέλι για το σερβίρισμα TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΤΥΡΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά 450 gr φέτα σκληρή 2 αυγά 3 κ.σ. αλεύρι 1 φλ. σουσάμι 1/4 φλ. μαυροσούσαμο Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Θυμαρίσιο μέλι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ανακατεύουμε το λευκό και το μαύρο σουσάμι σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας λίγες σταγόνες νερού για να αραιώσει το μείγμα. Κόβουμε τη φέτα σε κομμάτια, πάχους περίπου 1,5 εκατοστού. Ακουμπάμε τα κομμάτια της φέτας σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξουν την υγρασία. Ταμπονάρουμε κάθε κομμάτι σε αλεύρι, ώστε να στεγνώσει καλά η επιφάνεια του τυριού. Βουτάμε ένα-ένα τα κομμάτια πρώτα στο αυγό (κρατώντας λίγο για να στραγγίσει το περίσσιο) και μετά τα πανάρουμε στο μείγμα σουσαμιού, ώστε να καλυφθούν ολόκληρα. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα κομμάτια τα αραδιάζουμε τα παναρισμένα κομμάτια σε αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο, ώστε να καλυφθεί η βάση του. Μόλις κάψει το λάδι, χαμηλώνουμε την ένταση σε μέτρια και τηγανίζουμε τη φέτα σαγανάκι για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Γυρίζουμε το κομμάτι προσεκτικά και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Περιχύνουμε με θυμαρίσιο μέλι και σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστά. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΤΥΡΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
