Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΑΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ 500 gr ανθότυρο 200 gr ξινομυζήθρα 100 gr γραβιέρα 3 αυγά χτυπημένα 400 ml γάλα 10 λαχανάκια Βρυξελλών 1 καρότο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κλων. λεμονοθύμαρο Αλάτι Πιπέρι TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΛΑΧΑΝΟ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΑΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ 500 gr ανθότυρο 200 gr ξινομυζήθρα 100 gr γραβιέρα 3 αυγά χτυπημένα 400 ml γάλα 10 λαχανάκια Βρυξελλών 1 καρότο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κλων. λεμονοθύμαρο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Λιώνουμε σε ένα μπολ το ανθότυρο και την ξινομυζήθρα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσουμε ένα μείγμα με υφή κρέμας. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αβγά, λίγο αλάτι, πιπέρι και τη γραβιέρα. Αδειάζουμε το μείγμα τυριών σε λαδωμένο μικρό πυρίμαχο σκεύος 20 x 30 εκ. Κόβουμε τα λαχανάκια στη μέση και το καρότο σε φέτες και τα απλώνουμε στην επιφάνεια του μείγματος. Πασπαλίζουμε με το φρέσκο κρεμμύδι και το λεμονοθύμαρο. Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στους 170°C, στον αέρα για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του. Όσο είναι ζεστό, έχει κρεμώδη υφή. Όταν κρυώσει, κόβεται σε κομμάτια. TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΛΑΧΑΝΟ
