Υλικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου Ελάχιστο αλεύρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 3 κ.σ. πέστο βασιλικού Ρύζι για το σερβίρισμα Ντοματίνια για το σερβίρισμα TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΡΥΖΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΒΡΑΔΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ Υλικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου Ελάχιστο αλεύρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 3 κ.σ. πέστο βασιλικού Ρύζι για το σερβίρισμα Ντοματίνια για το σερβίρισμα Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες. Το πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να πάει παντού το αλεύρι και τινάζουμε να φύγει το περιττό. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και, μόλις κάψει, ραντίζουμε τη βάση του με το ελαιόλαδο. Ακουμπάμε τα φιλετάκια και τα ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, να ροδίσουν. Τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Όταν πάρουν ωραίο χρώμα, μετά από περίπου 5 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί, σκεπάζουμε το σκεύος με καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή ένταση στα λίγα υγρά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει η σάλτσα κρασιού. Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και προσθέτουμε στο φαγητό το πέστο. Ανακατεύουμε να ντυθούν τα φιλετάκια ολόγυρα με την αρωματική σάλτσα. Σερβίρουμε στα πιάτα συνοδεύοντας με ρύζι και ντοματίνια. TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΡΥΖΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΒΡΑΔΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ
