Τα χόρτα είναι συνυφασμένα με την παραδοσιακά εδέσματα. Τα χόρτα είναι πραγματικά µία από τις πολυτιμότερες τροφές της παραδοσιακής µας διατροφής, το οποίο πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν. Τα...
Για την παριανή καλοκαιρινή πίτα με βλήτα, ψιλοκόβουμε πρώτα το κρεμμύδι και τρίβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη....
ΜαγείρεψεΓια τα τσιγαριαστά χόρτα καθαρίζουμε και πλένουμε τα χόρτα. Μην σας φαίνονται πολλά το 1 κιλό για τα τσιγαριαστά χόρτα. Όταν μαγειρευτούν...
ΜαγείρεψεΣπανακόπιτα χωρίσ φύλλο, εύκολη ή αλλιώς πλαστός ή μπατζίνα, είναι μία πεντανόστιμη σπανακόπιτα χωρίσ φύλλο με χορτα και πρασο που πρέπει να...
ΜαγείρεψεΓια το χοιρινό φρικασέ με μαρούλια, χόρτα και αυγολέμονο, στεγνώνουμε πρώτα πολύ καλά το κρέας σε απορροφητικό χαρτί.Ζεσταίνουμε μια πλασοτέ κατσαρόλα σε...
ΜαγείρεψεΓια τα κρητικά καλτσούνια ή αλλιώς τα χορτοπιτάκια, φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη για το χωριάτικο φύλλο. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι για...
ΜαγείρεψεΡεβύθια με σπανάκι Για τα λεμονάτα ρεβύθια με σπανάκι φρικασέ, πρέπει να έχουμε πριν μουσκέψει για 1 νύχτα τα ρεβύθια σε μπόλικο...
ΜαγείρεψεΓια τα βραστά χόρτα,καθαρίζουμε σχολαστικά τα άγρια χόρτα, όπως σας περιγράφω στα μυστικά παρακάτω. Ειδικά στα άγρια χόρτα που είναι...
ΜαγείρεψεΗ παραδοσιακή σούπα του μεγάλου Σαββάτου αλλιώς! Κοκκινιστή μαγειρίτσα, πεντανόστιμη και απολαυστική.
ΜαγείρεψεΜπατζινα με σπανακι και καλαμποκαλευρο, γεύση Ελληνική. Μπατζινα με σπανακι, μπλατσάρα, μπατσαριά και με άλλες πολλές ονομασίες, συναντάμε αυτή τη μπατζινα με...
ΜαγείρεψεΓια την χορτόπιτα νηστίσιμη πλένουμε και στραγγίζουμε όλα τα χόρτα που θα χρησιμοποιήσουμε. Ήμερα και άγρια χόρτα, τα φρέσκα κρεμμύδια και τα...
ΜαγείρεψεΓια τις σουπιές με χόρτα τσιγαριαστά μουσκεύουμε πρώτα το σιτάρι σε μπόλικο νερό για 1 ώρα. Το στραγγίζουμε. Το βάζουμε σε κατσαρόλα και...
ΜαγείρεψεΓια το κατσικάκι φρικασέ με μαρούλια και χόρτα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας απ’ όλες τις πλευρές.Προσθέτουμε το ξερό...
ΜαγείρεψεΞεκινάμε να φτιάξουμε το κατσικάκι με χόρτα και μάραθο στην κατσαρόλα, τσιγαρίζοντας πρώτα στο λάδι τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το κρέας. Όταν...
ΜαγείρεψεΓια την χορτόπιτα με σπιτικό φύλλο, πλένουμε πρώτα πολύ καλά τα χόρτα και τα στραγγίζουμε. Τα ψιλοκόβουμε και τα αλατίζουμε. Τα τρίβουμε...
ΜαγείρεψεΓια τους γίγαντες με χόρτα και τέλεια κρούστα με λουκάνικο και ψωμί, μουσκεύουμε από την προηγούμενη ημέρα τους γίγαντες σε μπόλικο...
ΜαγείρεψεΓια τους χορτοκεφτέδες, πλένουμε πρώτα καλά και στραγγίζουμε τα χόρτα και τα μυρωδικά. Τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί σε μία μεγάλη λεκάνη....
Μαγείρεψε
