Τι είναι η μαγιά; Είναι ένα εμπορικό παρασκεύασμα φυσικής ζύμωσης αποτελούμενο από κύτταρα του γένους Saccharomyces cerevisiae. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαγιάς. Η φρέσκια ή αλλιώς νωπή μαγιά όπως θα την...
Πασχαλινά τσουρέκια της Αργυρώς
Τα αφράτα τσουρέκια για το Πάσχα είναι εύκολα τσουρέκια πασχαλινά αρκεί να ακολουθήσεις βήμα-βήμα τις οδηγίες μου! Αρχικά συγκεντρώνουμε τα υλικά για τη...
Μαγείρεψε
Παραδοσιακό τσουρέκι με προζύμι
Για το παραδοσιακό τσουρέκι με προζύμι, ετοιμάζουμε πρώτα το προζύμι. Από το προηγούμενο βράδυ διαλύουμε τη μαγιά σε μπολ, προσθέτουμε 1...
Μαγείρεψε
Τηγανίτες με μέλι και χωρίς αυγά
Νηστίσιμες αλλά και αφράτες μέσα και τραγανές έξω, με μπόλικο πετιμέζι ή μέλι και κανέλα! Αυτές τις τηγανίτες θα τις λατρέψετε...
Μαγείρεψε
Σπιτικές πίτες για σουβλάκι
Σπιτικές πίτες για σουβλάκι Εύκολη και γρήγορη συνταγή για να κάνετε το σουβλάκι σας ακόμα πιο σπιτικό. Οτιδήποτε και αν φτιάξετε μόνοι...
Μαγείρεψε
Ζύμη για πιροσκί
Αυθεντική και αφράτη ζύμη για πιροσκί Τα πιροσκί είναι μια αγαπημένη λιχουδιά που λατρεύουν μικροί κα μεγάλοι. Σε πάρτυ και εκδηλώσεις σερβίρονται...
Μαγείρεψε
Πανετόνε (Panettone)
Το πανετόνε (panettone) Είναι ένα Ιταλικό παραδοσιακό κέικ-ψωμί που καταναλώνεται κυρίως τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά σε όλη την Ευρώπη. Είναι ευρέως...
Μαγείρεψε
Stollen (Χριστουγεννιάτικο γλυκό)
Stollen, Χριστουγεννιάτικο γλυκό Μία αυθεντική συνταγή για χριστουγεννιάτικο γλυκό έρχεται από την Γερμανία. Το stollen είναι το γερμανικό γλυκό που θα αγαπήσετε...
Μαγείρεψε
Χριστόψωµο µε καρύδια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Το Χριστόψωμο αποτελεί ένα από τα πιο παλιά έθιμα των Χριστουγέννων στη χώρα μας. Είναι το χριστουγεννιάτικο ψωμί που προορίζεται για...
Μαγείρεψε
Τυρόψωμο καρυδάτο
Για το τυρόψωμο με καρύδια, ενεργοποιούμε πρώτα τη μαγιά. Για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά για το ψωμί με καρύδια,Τη διαλύουμε...
Μαγείρεψε
Ζύμη για πίτσα αφράτη – Πίτσα μπιάνκα
Για την καλύτερη και αφράτη ζύμη για πίτσα, γνωστή και σαν ζύμη για πίτσα αφράτη ιταλική Pizza bianca, υπολογίστε ότι απαιτείται χρόνος...
Μαγείρεψε
Φρεσκα ζυμαρικα “γκόγκλες”
Τα φρεσκα χειροποιητα ζυμαρικα, οι γκόγκλες είναι φρέσκα και παραδοσιακά, τα έφτιαχνε η γιαγιά Δρυμούση Ευφροσύνη που γεννήθηκε και ζούσε στα...
Μαγείρεψε
Τραβηχτές Μάνης με 3 υλικά
Τραβηχτες Μανης με 3 υλικά Οι τραβηχτες Μανης πήραν το όνομα τους από το άνοιγμα της ζυμης.Τραβάμε την ζύμη με τα...
Μαγείρεψε
Brioche γεμιστά με σοκολάτα
Για τα γλυκά brioche γεμιστά με σοκολατα, Συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά που θα χρειαστούμε στη συνταγή μας. Στη συνέχεια για τα για...
Μαγείρεψε
Τυροψωμάκια
Για να φτιάξουμε τα τυροψωμακια, Ξεκινάμε συγκεντρώνοντας τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη συνταγή μας. Στη συνέχεια για τυροψωμακια,Σε ένα...
Μαγείρεψε
Πετυχημένη φανουρόπιτα
Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες η καρύδια ψιλοκομμένα, ξύσμα από πορτοκάλι, κανέλα και γαρύφαλλο.Το σίγουρο είναι ότι αυτά τα υλικά θα επηρεάσουν...
Μαγείρεψε
Κριτσίνια της Αργυρώς
Για τα σπιτικά και εύκολα κριτσίνιαΔιαλύουμε πρώτα το αλάτι στο νερό. Κοσκινίζουμε τα δύο αλεύρια σε μπολ. Προσθέτουμε τη μαγιά...
Μαγείρεψε
Λουκουμάδες της γιαγιάς
Οι λουκουμάδες της γιαγιάς είναι μία παραδοσιακή συνταγή από γενιά σε γενιά. Σε αυτή την συνταγή για λουκουμάδες της γιαγιάς, χρειαζόμαστε αλεύρι...
Μαγείρεψε
Πεντανόστιμη γεμιστή φραντζόλα
Φραντζόλα γεµιστή Φτιάξτε το οπωσδήποτε για να ξετρελάνετε την οικογένεια και τους φίλους σας. Για το μείγμαΤρίβουμε με τα δάχτυλα τη μαγιά...
Μαγείρεψε
Μπουρεκάκια καλοκαιρινά
Για αυτή την καλοκαιρινή λιχουδιά ξεκινάμε φτιάχνοντας πρώτα τη γέμιση και μετά τη ζύμη για τα μπουρεκάκια καλοκαιρινά. Για τη ζύμηΚαθαρίζουμε την...
Μαγείρεψε
Εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα
Τα εύκολα τσουρέκια χωρίς ζύμωμα χωρίς μίξερ, είναι ιδανικά για αρχάριους και για να τα φτιάξετε παρέα με τα παιδιά, είναι η εύκολη συνταγή...
Μαγείρεψε
Φογάτσα Κέρκυρας (πασχαλινό τσουρέκι)
Τη Μεγάλη Εβδομάδα, όλα τα σπίτια στην Κέρκυρα μοσχοβολούν το παραδοσιακό κερκυραϊκό τσουρέκι, φογάτσα Κέρκυρας. Όλα τα υλικά για την κερκυραϊκή φογάτσα...
Μαγείρεψε
Σπιτικό ψωμί στον αρτοπαρασκευαστή
Για το μαλακό ψωμί του τοστ (ψωμί φόρμας) βάζουμε στον κάδο του αρτοπαρασκευαστή το νερό, το γάλα, το μαλακό βούτυρο, τη...
Μαγείρεψε
Παριανή φουσκωτή µε τυρί
Ζυμωτό ψωμί με μαγιά και τυρί από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Μια καταπληκτική συνταγή από την Πάρο για φουσκωτή με τυρί που...
Μαγείρεψε
Ψωμί μαργαρίτα (Πολυτελείας)
Για το αφράτο ψωμί πολυτελείας ή λευκό ψωμί μαργαρίτα όπως το ξέρουμε, τα υλικά είναι απλά και η διαδικασία πανεύκολη.Το ψωμί πολυτελείας...
Μαγείρεψε
Πατατόψωμο
Για το πατατόψωμο χρειαζόμαστε βρασμένη ή ψητή πατάτα πολτοποιημένη σε πουρέ. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά καρέ για...
Μαγείρεψε
Ψωμί για σάντουιτς
Για τα πιο αφράτα ψωμάκια για σάντουιτς φτιάχνουμε ένα ψεύτικο προζύμι.Βάζουμε σε ένα μπολ 2 κσ από το συνολικό αλεύρι, όλη...
Μαγείρεψε
