Πορτοκάλια Αρχεία

Πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια είναι ένα από τους πιο αγαπητούς και γνωστούς καρπούς της οικογένειας των εσπεριδοειδών. Ανήκουν στην κατηγορία των εσπεριδοειδών, και καλλιεργούνται σε ζεστά, ηλιόλουστα κλίματα...

πορτοκάλια - πορτοκάλι-γλυκά με πορτοκάλι-γλυκά με χυμό πορτοκάλι-Συνταγές με πορτοκάλι Αργυρώ

Τα πορτοκάλια είναι ένα από τους πιο αγαπητούς και γνωστούς καρπούς της οικογένειας των εσπεριδοειδών.

Ανήκουν στην κατηγορία των εσπεριδοειδών, και καλλιεργούνται σε ζεστά, ηλιόλουστα κλίματα (Αριζόνα, Φλόριντα, Τέξας και Καλιφόρνια). Η οικογένεια των γλυκών πορτοκαλιών, που είναι η πιο κοινή μορφή του φρούτου, περιλαμβάνει κοινά ή ξανθά πορτοκάλια όπως η ποικιλία Valencia. Τα πικρά, όπως η ποικιλία Σεβίλλη, είναι πολύ πικρά για να τα καταναλώνουμε και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων. Σχεδόν κάθε μέρος από το πορτοκάλι, η σάρκα, ο χυμός και η αρωματική φλούδα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα για μαγειρικές δημιουργίες. Μόνο τα κουκούτσια του και το σπογγώδες λευκό μέρος μεταξύ του φλοιού και της σάρκας δεν είναι χρήσιμα από το πορτοκάλι.

Πώς να επιλέξουμε

Υπάρχουν κάποια πράγματα που πρέπει να προσέχουμε κατά την επιλογή πορτοκαλιών. Τα πορτοκάλια Valencia είναι ιδανικά για όλες τις χρήσεις. Είναι ζουμερά, έχουν εξαιρετική γεύση και η σάρκα και ο χυμός τους έχουν ωραίο, βαθύ χρώμα. Υπάρχουν κάποια που είναι ιδανικά για την μαγειρική. Καθώς προσφέρουν μια εξωτική εμφάνιση στις δημιουργίες σας. Είναι λιγότερο όξινα από τα Valencia, κάτι που μπορεί να τις κάνει να φαίνονται πιο γλυκές. Η σάρκα και ο χυμός της ποικιλία navel είναι πολύ γευστικά, αλλά μπορεί να αποκτήσουν μια πικρή γεύση αφότου ξεφλουδιστούν. Επομένως είναι καλύτερο να τρώγονται ή να σερβίρονται αμέσως μετά το ξεφλούδισμα.

Το πορτοκάλι που φέρει την ένδειξη κατάλληλα για χυμό πορτοκαλιού, παράγει μεγάλη ποσότητα χυμού και έχει γευστικό ξύσμα, αλλά έχει αυξημένο αριθμό κουκουτσιών. Είναι στην εποχή του κατά τους χειμερινούς μήνες. Επιλέγουμε πορτοκάλια βαριά για το μέγεθός τους (που σηματοδοτεί ότι είναι ζουμερά) με ένα δέρμα χωρίς ζάρες και εξωτερικά χτυπήματα.

Προετοιμασία

Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει μια λουλουδάτη, αρωματική νότα στα πιάτα και μπορεί να αφαιρεθεί με έναν κοινό τρίφτη, με ιδιαίτερη προσοχή ώστε να μην αφαιρέσουμε μέρος του άσπρου φλοιού που έχει πικρή γεύση. Ξεφλουδίστε τα πριν τα ξεφλουδίσετε ή τα βγάλετε.

Τρόπος αποθήκευσης

Ιδανικά πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες μέρες, αλλά θα διαρκέσουν περισσότερο και θα έχουν καλύτερη γεύση αν διατηρηθούν στη συντήρηση. Πριν από κάθε χρήση, τα πλένουμε σχολαστικά, κυρίως όταν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα τους.

Πολίτικη σαλάτα με τζίντζερ και πορτοκάλι

Φανταστικά μελομακάρονα της Αργυρώς

Κέικ απλό χωρίς μίξερ

Τσουρέκι εύκολο

Πασχαλινά κουλουράκια πορτοκαλιού

Σουβλάκι με γαρίδες

Αχλάδια ποσέ

Γλυκό κάστανο με σοκολάτα

Πορτοκαλόπιτα της Αργυρώς

Μελομακάρονα με σιμιγδάλι

Χοιρινές μπριζόλες με ψητά λαχανικά, ταλαγάνι και κους κους

Καρυδόπιτα χωρίς σιρόπι

Γουρουνόπουλο στο φούρνο

Μοσχάρι με δαμάσκηνα

Στιφάδο

Μπακλαβάς συνταγή με αμύγδαλα της Πάρου

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Κρέμα σοκολάτα

Τραγανή σαλάτα της Αργυρώς

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο λεμονάτο

Σαλάτα καρότο με ντρέσινγκ εσπεριδοειδών

Σιρόπι για μελομακάρονα

Χοιρινός λαιμός με πορτοκάλι στο φούρνο

Η τέλεια φανουρόπιτα εύκολη σαν κέικ

Πορτοκαλόπιτα χωρίς φύλλο

Πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη με φύλλο κρούστας

Κέικ πορτοκάλι

Κέικ χωρίς αυγά

Παξιμάδια χωρίς γλουτένη

Γιαουρτόπιτα κέικ

Σοκολατένια φιλιά St.Valentine’s

Κέικ πορτοκάλι με λάδι

Κέικ καρότου

Vegan πιλάφι κινόα με λαχανικά

Πορκέτα

Φλούδα πορτοκάλι γλυκό κουταλιού

Δείτε ακόμα

Όλα θα τα βρεις στο argiro.gr

κάνε τώρα ΕΓΓΡΑΦΗ για να

κάνε τώρα
ΕΓΓΡΑΦΗ
για να