Υλικά 500 gr γαρίδες καθαρισμένες 3 ώριμα αβοκάντο 2 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 2 λάιμ, χυμό και λίγο ξύσμα για άρωμα 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT VEGETARIAN Υλικά 500 gr γαρίδες καθαρισμένες 3 ώριμα αβοκάντο 2 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 2 λάιμ, χυμό και λίγο ξύσμα για άρωμα 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα Εκτέλεση Αφαιρούμε το έντερο της ράχης από τις καθαρισμένες γαρίδες. Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζεματίζουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν τελείως. Καθαρίζουμε τα αβοκάντο, τα κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και τα ραντίζουμε με χυμό λάιμ για να μην οξειδωθούν και αλλοιωθεί το πράσινο χρώμα τους. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τις κρύες γαρίδες και το κρεμμύδι – ξερό και φρέσκο. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη σος μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε με το μείγμα τη γαριδοσαλάτα και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και τον άνηθο τελευταία στιγμή και σερβίρουμε τη γαριδοσαλάτα παγωμένη, ως ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT VEGETARIAN
