"
  • προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 2 φλ. κόκκινο κρασί
  • 3/4 φλ. ζάχαρη
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1/2 στικ βανίλιας
  • Φλούδα 1/2 πορτοκαλιού κομμένη σε λεπτά στικς
  • 4 αχλάδια μέτρια και σφιχτά
  • Για το σερβίρισμα
  • Γιαούρτι
  • Φιλέ αμυγδάλου
  • Φρέσκο δυόσμο

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Αχλάδια ποσέ

    Για να φτιάξουμε αχλάδια ποσέ,

    επιλέγουμε αχλάδια ώριμα και σφιχτά όμοια σε μέγεθος. Καθαρίζουμε τη φλούδα και αφήνουμε το κοτσάνι πάνω στο αχλάδι. Η κατσαρόλα που θα χρησιμοποιήσουμε για τα αχλάδια ποσέ σε κρασί, πρέπει να είναι μικρή ίσα που να χωράει τα αχλάδια.

    • Βάζουμε στην κατσαρόλα το κρασί, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη βανίλια.
    • Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη.
    • Κόβουμε μια μικρή φέτα από το κάθε αχλάδι ώστε να έχουν όλα ίδιο ύψος.
    • Βάζουμε τα αχλάδια όρθια στο σιρόπι, με το κοτσάνι προς τα πάνω.
    • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά τα αχλάδια για 15′.
    • Αναποδογυρίζουμε τα αχλάδια και σιγοβράζουμε με καπάκι για περίπου 10-15′ επιπλέον χωρίς να λιώσουν.
    • Αποσύρουμε από τη φωτιά και αναποδογυρίζουμε και πάλι τα αχλάδια μέσα στο σιρόπι.
    • Αφήνουμε να σταθούν στη κατσαρόλα μέχρι να κρυώσουν τελείως περίπου για 1 ώρα.
    • Κατά την διάρκεια της ξεκούρασης τους, τα γυρίζουμε μερικές φορές μέσα στο σιρόπι.
    • Όταν κρυώσουν τα αχλάδια, τα βγάζουμε με προσοχή σε πιάτο.
    • Αφαιρούμε και σουρώνουμε το σιρόπι.
    • Ξαναβάζουμε το σιρόπι στην κατσαρόλα και το βράζουμε για περίπου 5′ μέχρι να μειωθεί στο μισό και να μοιάζει με αραιό μέλι η σύσταση του.
    • Αφήνουμε να κρυώσει.
    • Σερβίρουμε τα αχλάδια ποσέ πάνω σε γιαούρτι.
    • Περιχύνουμε με το σιρόπι κρασιού και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ.
    • Γαρνίρουμε με λίγο δυόσμο.

    Εάν αγαπάτε το αχλάδι, δοκιμάστε οπωσδήποτε τη συνταγή για γλυκό κουταλιού αχλάδι!

     

    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×