Υλικά 250 gr κουβερτούρα 60% ψιλοκομμένη 250 gr βούτυρο σε κομμάτια 250 gr ζάχαρη 5 μεγάλα αuγά 200 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 40 gr κακάο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 250 gr τυρί κρέμα 50 gr άχνη ζάχαρη Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΓΛΥΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ CHEESECAKE BROWNIES Υλικά 250 gr κουβερτούρα 60% ψιλοκομμένη 250 gr βούτυρο σε κομμάτια 250 gr ζάχαρη 5 μεγάλα αuγά 200 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 40 gr κακάο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 250 gr τυρί κρέμα 50 gr άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C, στον αέρα. Βουτυρώνουμε ένα μικρό τετράγωνο ταψί και το στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την ψιλοκομμένη σοκολάτα με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Αποσύρουμε το μείγμα από την εστία και το αφήνουμε 5-10 λεπτά, να γίνει χλιαρό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας την κρυσταλλική ζάχαρη, τα 4 αυγά και τη βανίλια και ανακατεύουμε με το σύρμα να ομογενοποιηθούν. Τέλος, κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και το κακάο, αναδιπλώνοντας απαλά με σπάτουλα να απορροφηθούν καλά τα στερεά υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψάκι. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη και το τελευταίο αυγό. Ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε κουταλιές λευκό μείγμα τυριού πάνω στο σοκολατένιο brownie. Με τη λάμα του μαχαιριού, μπλέκουμε επιφανειακά τα δυο μείγματα σχηματίζοντας οχτάρια. Ψήνουμε το γλυκό στη μεσαία σχάρα του προ θερμασμένου φούρνου για περίπου 45 λεπτά, να σταθεροποιηθεί το κέντρο του. Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο ψυγείο να παγώσει. Το σερβίρουμε δροσερό, συνοδεύοντάς το ιδανικά με μια μπάλα παγωτό. TAGS ΓΛΥΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ CHEESECAKE BROWNIES
