Αυγοσαλάτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Ετοιμάστε διπλή, τριπλή δόση από αυτή την εύκολη αυγοσαλάτα γιατί θα εξαφανιστεί στο λεπτό! Πεντανόστιμη...

Αυγοσαλάτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Ετοιμάστε διπλή, τριπλή δόση από αυτή την εύκολη αυγοσαλάτα γιατί θα εξαφανιστεί στο λεπτό! Πεντανόστιμη συνταγή για να αξιοποιήσετε τα κόκκινα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν! Η αυγοσαλάτα είναι ιδανική για το πασχαλινό τραπέζι

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για την αυγοσαλάτα

  • 12 αυγά βρασμένα
  • 4 κλων. σέλερι (κομμένα σε μικρά καρέ)
  • 1 ματσ. τρυφερά φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα)
  • 2 καρότα ωμά (τριμμένα σε χοντρό τρίφτη)
  • 2-3 πρέζα/ες καστανή ζάχαρη
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1-1½ φλ. μαγιονέζα (σπιτική ή εμπορίου)
  • 2 κ.σ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
  • 2 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • 4 αγγουράκια τουρσί (ψιλοκομμένα)
  • Λίγη κάπαρη (προαιρετικά)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
  • 2 κ.σ. ξίδι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Σερβίρεται δροσερή

    Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά

    Για την αυγοσαλάτα

    Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε σαλατιέρα. Φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλερι, καρότο και μυρωδικά.

    Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά και με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε.

    Τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υλικά για την αυγοσαλάτα.

    Κρατάμε 1 βραστό αυγό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα.

    Προσθέτουμε τη μαγιονέζα.

    Μπορείς να βάλεις από ένα έως ενάμισι φλιτζάνι μαγιονέζα.

    Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.

    Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το ξίδι και ανακατεύουμε.

    Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ενωθούν όλα τα υλικά.

    Στην σαλάτα αυτή όλα τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν σωστά και να μην ξεχωρίζεις τα κομμάτια αυγού.

    Ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι κι αν χρειάζεται επιπλέον ξύδι.

    Παγώνουμε την αυγοσαλάτα στο ψυγείο να δροσίσει.

    Όταν σερβίρουμε την αυγοσαλάτα, πασπαλίζουμε από πάνω με το ψιλοκομμένο αυγό που κρατήσαμε στην αρχή.

    Αν θέλετε βάλτε λίγα φύλλα από άνηθο και μαϊντανό.

    Ταιριάζει πολύ και το σχοινόπρασο.

    Αν έχετε προσθέστε το.

    Σερβίρουμε αυτή τη σαλάτα με αυγά στο πασχαλινό τραπέζι με ψητό αρνί και πράσινη σαλάτα.

    Μυστικά

    Η αυθεντική αυγοσαλάτα γίνεται αλοιφή και μπαίνει μέσα σε σάντουιτς, πάνω σε σαλάτες ή σαν συνοδευτικό δίπλα σε κρέας ψητό και κοτόπουλο.

    Πρέπει να την παγώσεις και να τη σερβίρεις δροσερή με σαλάτα μαρούλι ή σαλάτα αγγούρι.

    Είναι ένα πλήρες χορταστικό γεύμα από μόνη της.

    Ιδανικά σερβίρεται σαν γέμιση σάντουιτς με μαύρο ψωμί.

    Εγώ τη λατρεύω ελπίζω να την απολαύσετε κι εσείς.

    Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και 2 κ.σ μουστάρδα απαλή.

    Στην Αμερική βάζουν και λίγο Tabasco κι έχει μια πικάντικη γεύση.

    Εγώ την προτιμώ όπως σας την δίνω

    Απολαύστε τη δροσερή, γιατί της αξίζει.

    Διαβάστε όλα τα μυστικά για τη σωστή συντήρηση των αυγών.

    Αν σας αρέσουν τα αυγά δείτε εδώ περισσότερες συνταγές με αυγά.

    Πόσα ξέρετε για τα ασπράδια των αυγών; Πόση πρωτεΐνη έχουν τα αυγά; Πόσες θερμίδες έχει το βραστό αυγό; Ποιά η διατροφική αξία του αυγού; Πόσες θερμίδες έχουν τα αυγά;

    Αν σας άρεσε η σαλάτα αυτή με αυγά, δείτε και την παρακάτω συνταγή:

    αυγά γεμιστά - αυγά βραστά γεμιστά - αυγά γεμιστά για πάρτυ

    Βίντεο

    Διαφήμιση

    Ποιό γλυκό θα φτιάξεις στο τραπέζι σου;

    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται