Υλικά
ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
Εξοπλισμός
Τηγάνι
Υλικά
ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
Εκτέλεση
- Βράσε την κινόα με αναλογία 1 μέρος κινόα: 2 μέρη νερό (περίπου 15 λεπτά). Άφησέ τη να κρυώσει.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε καυτό τηγάνι και σοτάρουμε τις φλούδες κολοκύθας για 2-3 λεπτά να μαλακώσουν. Τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Στήσε το μπολ: Βάλε πρώτα την κινόα και μετά μοίρασε τα λαχανικά ομοιόμορφα σε “τομείς”
- Χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, μέχρι η βινεγκρέτ να γίνει παχύρρευστη με έντονο πορτοκαλί χρώμα.
- Περιχύστε το μπολ με την βινεγκρέτ σας τελευταία στιγμή.
- Γαρνίρετε με τις φύτρες και απολαύστε.
Tips
- Μπορείς να προσθέσεις tofu, φέτα ή αυγό για έξτρα πρωτεΐνη.