Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 500 gr χοντρό μακαρόνι για παστίτσιο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο 2 χωριάτικα λουκάνικα (καθαρισμένα από το περίβλημα) 1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ 800 gr ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 φλ. ελιές ψιλοκομμένες 1 κλων. φρέσκο θυμάρι 1 κλων. φρέσκια ρίγανη Κεφαλοτύρι τριμμένο για το σερβίρισμα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 500 gr χοντρό μακαρόνι για παστίτσιο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο 2 χωριάτικα λουκάνικα (καθαρισμένα από το περίβλημα) 1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ 800 gr ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 φλ. ελιές ψιλοκομμένες 1 κλων. φρέσκο θυμάρι 1 κλων. φρέσκια ρίγανη Κεφαλοτύρι τριμμένο για το σερβίρισμα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα. Βάζουμε σε μπολ τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τη μελιτζάνα και τις ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο (από το συνολικό). Τα ανακατεύουμε και τα αραδιάζουμε στη λαμαρίνα. Ψήνουμε στους 200°C για 10 λεπτά, να μαραθούν ελαφρά. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα λουκάνικα. Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά να μαραθούν ελαφρά, χωρίς να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το λουκάνικο και σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά. Ρίχνουμε τα ψημένα λαχανικά και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστούν όλα τα υγρά με το βρασμό. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μυρωδικά, τις ελιές, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε το φαγητό αμέσως. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
