Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 λάιμ 1 κ.γλ. κύμινο 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.γλ. πιπέρι καγέν 1 σκ. σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο αλάτι πιπέρι ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 1 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 λάιμ (flour tortillas) ΓΙΑ ΤΟ ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ 3 ώριμα αβοκάντο 1 λάιμ 1 μικρο κρεμμύδι 2 ντομάτες 3 κ.σ. κόλιανδρο φρέσκο 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι καγέν ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 1 στραγγιστό γιαούρτι 200 γραμ. λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί 8 πίτες μεξικάνικες Εξοπλισμός Γκριλιέρα TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 λάιμ 1 κ.γλ. κύμινο 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.γλ. πιπέρι καγέν 1 σκ. σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο αλάτι πιπέρι ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 1 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 λάιμ (flour tortillas) ΓΙΑ ΤΟ ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ 3 ώριμα αβοκάντο 1 λάιμ 1 μικρο κρεμμύδι 2 ντομάτες 3 κ.σ. κόλιανδρο φρέσκο 1 σκ. σκόρδο αλάτι πιπέρι καγέν ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 1 στραγγιστό γιαούρτι 200 γραμ. λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί 8 πίτες μεξικάνικες Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε πρώτα το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε σακούλα τροφίμων. Προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο το λιγότερο για 30′. Όσο πιο πολύ αφήσουμε τόσο πιο ωραίο θα γίνει. Το ψήνουμε σε γκριλιέρα 4′-5′ από κάθε πλευρά. Για τα λαχανικά Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά να μαλακώσουν. Στύβω το χυμό του λάιμ στα λαχανικά. ΓΙΑ ΤΟ ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το λιώνουμε με πιρούνι. Δείτε εδώ πώς να καθαρίσετε εύκολα το αβοκάντο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένες τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο καθώς κι όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και παγώνουμε. Τυλίγουμε τις πίτες σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για 5′ στους 200ºC να ζεσταθούν αλλά όχι να ξεραθούν. Τις γεμίζουμε με κοτόπουλο, γουακαμόλε, λαχανικά γιαούρτι και τυρί, τυλίγουμε και απολαμβάνουμε. Αγαπάτε την μεξικάνικη κουζίνα; Εδώ θα βρείτε περισσότερες πεντανόστιμες μεξικάνικες συνταγές! TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
